Fruktoza kontribuon në mbipeshë duke ngadalësuar metabolizmin, sugjeron studimi.
Hulumtimet e reja sugjerojnë se fruktoza – një sheqer i thjeshtë që gjendet në shumë ushqime – mund të nxisë obezitetin dhe gjendjet shëndetësore të lidhura me to. Megjithatë, nuk mund të jetë vetëm sasia e kalorive, por burimi i atyre kalorive që mund të çojnë në obezitet, shkruan Medical, transmeton Gazeta Shneta.
Shkaku themelor i obezitetit është një çekuilibër i energjisë midis kalorive të konsumuara dhe kalorive të shpenzuara. Sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH), rreth 13% e të rriturve në mbarë botën kanë obezitet.
Hulumtimet e reja sugjerojnë se në thelb të mbipeshes nuk mund të jetë vetëm një çekuilibër energjie, por nga vjen ajo energji mund të nxisë gjendjen. Studimi, i botuar në Philosophical Transactions of the Royal Society B, sugjeron se fruktoza mund të nxisë obezitetin për shkak të një “ndërprerësi të mbijetesës” evolucionar që i bën njerëzit të ruajnë energji nga fruktoza, në vend që ta përdorin atë.
Dr. Eamon Laird, një studiues postdoktoral në Universitetin e Limerick, Irlandë, i pa përfshirë në kërkim, komentoi studimin për Medical News Today. Ai vuri në dukje:
“Kjo është një hipotezë shumë interesante – megjithëse është një rishikim narrativ dhe jo një analizë sistematike ose meta-analizë e provave aktuale. Është një ide e besueshme që miliona vjet evolucion kanë rezultuar në një rrugë që ishte e dobishme, por tani është e pafavorshme për shkak të dietave tona aktuale të dendura me energji.”
Çfarë lidhje ka fruktoza me obezitetin?
Studimi i ri sugjeron që obeziteti dhe çrregullimet metabolike mund të jenë zhvilluar nga mbi-stimulimi i një reagimi biologjik të bazuar në evolucion (ndërprerës mbijetese) që synon të mbrojë kafshët përpara një krize, siç është letargji.
Studiuesit sugjerojnë se, ndryshe nga glukoza e cila përdoret si lëndë djegëse e menjëhershme, fruktoza nxit trupin të ruajë karburantin. Kjo është ideale për një kafshë që do të bie në letargji për disa muaj – më pak për një person që ka akses të vazhdueshëm në ushqime me sheqer të lartë.
Aty ku njerëzit kanë shumë akses në ushqim, ky ‘ndërrim i mbijetesës’ mund të bëjë më shumë dëm sesa mirë. Furnizimi i vazhdueshëm i ushqimeve me fruktozë të lartë i shtyn njerëzit të heqin rezervat e yndyrës që çojnë në obezitet dhe probleme shëndetësore të lidhura me to.
Si ndikon sheqeri i thjeshtë në metabolizëm?
Pra, si e nxit fruktoza trupin të ruajë energji në vend që ta përdorë atë?
Zakonisht, adenozinë trifosfatit (ATP), molekula që siguron energji për të fuqizuar të gjitha proceset qelizore, përdoret dhe zëvendësohet me shpejtësi nga marrja e lëndëve ushqyese ose rezervat e yndyrës. Megjithatë, fruktoza ul përqendrimin e ATP në qeliza dhe zvogëlon aftësinë për të prodhuar më shumë ATP.
Kur nivelet e ATP-së bien mjaftueshëm, kjo shkakton një sërë reaksionesh kimike që ndalojnë burimin e besuar të mitokondrisë të qelizës të prodhojë më shumë ATP dhe u shkakton atyre stres oksidativ.
Përveçse shkakton uljen e niveleve të ATP, gëlltitja e fruktozës stimulon marrjen e mëtejshme të ushqimit. Këto kalori shtesë më pas ruhen si yndyrë. Përfundimisht, nivelet e ATP-së rriten përsëri, por yndyra e ruajtur mbetet. Me kalimin e kohës, stresi i përsëritur oksidativ çon në mosfunksionim të përhershëm mitokondrial. Në një gjitar në letargji, trupi përshtatet me nivelet e ulëta të ATP duke ulur shkallën metabolike në pushim.
Në njerëzit që kanë ende shumë ushqim në dispozicion, përveç nëse marrja e kalorive reduktohet, ky përdorim më i ulët i energjisë rezulton në shtim në peshë./Gazeta Shneta/