Shumë njerëz vuajnë nga fryrja e barkut dhe ndonjëherë është e vështirë të identifikohet shkaku i saj. Qepa, megjithëse e shijshme dhe e përdorur gjerësisht në gatime, përmban një substancë të quajtur fruktan. Fruktani është një karbohidrat që mund të jetë i vështirë për t’u tretur nga disa individë, veçanërisht ata që vuajnë nga sindroma e zorrës së irrituar (IBS).
Kur fruktani nuk tretet siç duhet, ai fermentohet nga bakteret në zorrë, duke prodhuar gazra që shkaktojnë fryrje dhe siklet. Për më tepër, gatimi i qepës nuk e eliminon këtë problem, pasi përbërësit e saj themelorë mbeten të njëjtë.
Si të përballeni me këtë?
- Reduktoni konsumimin e qepës së papërpunuar. Në vend të saj, provoni erëza të tjera për t’i dhënë shije ushqimit.
- Eksperimentoni me alternativa. Përdorni qepë pa fruktan ose vaj qepësh, të cilat nuk përmbajnë fibra të vështira për t’u tretur.
- Mbani një ditar ushqimor. Regjistroni ushqimet që konsumoni për të identifikuar shkaktarët e fryrjes.
- Konsultohuni me një specialist. Një nutricionist mund t’ju ndihmojë të krijoni një plan ushqimor që minimizon shqetësimet gastrointestinale./Gazeta Shneta/