Ushqimet e shpejta dhe ushqimet e gatshme të paketuara mund të shkaktojnë dëme të ngadalta në trurin e njerëzve.
Ushqimet ultra të përpunuara si drithërat e mëngjesit, pijet e gazuara, hot dogët dhe keçapi duket se rrisin rrezikun e një personi për të zhvilluar sëmundjen e Parkinsonit, thotë një studim i ri.
Njerëzit që hanin rreth 11 racione ushqimesh ultra të përpunuara në ditë kishin një rrezik 2.5 herë më të lartë për të zhvilluar tre ose më shumë simptoma të hershme të sëmundjes së Parkinsonit sesa ata që hanin sasinë më të vogël, raportuan studiuesit.
Shembuj të ushqimeve ultra të përpunuara për një porcion të vetëm përfshijnë një kanaçe pije të gazuar, 30 gram patate të skuqura, një fetë tortë të paketuar, një hot dog të vetëm ose një lugë gjelle ketchup, thanë studiuesit.
“Konsumimi i një diete të shëndetshme është thelbësor pasi është shoqëruar me një rrezik më të ulët të sëmundjeve neurodegjenerative dhe zgjedhjet dietike që bëjmë sot mund të ndikojnë ndjeshëm në shëndetin e trurit tonë në të ardhmen”, tha studiuesi i lartë Dr. Xiang Gao.
“Ka gjithnjë e më shumë prova që dieta mund të ndikojë në zhvillimin e sëmundjes së Parkinsonit”, vazhdoi Gao, shkruan MedicalXpress, transmeton Gazeta Shneta.
“Hulumtimi ynë tregon se ngrënia e tepërt e ushqimeve të përpunuara, si pijet e gazuara me sheqer dhe ushqimet e paketuara, mund të përshpejtojë shenjat e hershme të sëmundjes së Parkinsonit”.
Sëmundja e Parkinsonit është një çrregullim progresiv i lëvizjes që i bën njerëzit të dridhen, të ngurtësohen ose të kenë probleme me ekuilibrin dhe koordinimin e tyre. Kjo ndodh kur qelizat e trurit që krijojnë hormonin dopaminë vdesin ose dëmtohen.
Ushqimet ultra të përpunuara bëhen kryesisht nga substanca të nxjerra nga ushqime të plota, si yndyrnat e ngopura, niseshtetë dhe sheqernat e shtuara. Ato gjithashtu përmbajnë një larmi të gjerë aditivësh për t’i bërë ato më të shijshme, tërheqëse dhe të qëndrueshme në raft, duke përfshirë ngjyra, emulsifikues, aroma dhe stabilizues.
Për këtë studim, studiuesit monitoruan shëndetin e gati 43,000 profesionistëve të shëndetit në SHBA që morën pjesë në dy studime mjekësore në shkallë të gjerë që janë në vazhdim.
Asnjëri nuk kishte sëmundjen e Parkinsonit në fillim të studimit. Me një moshë mesatare prej 48 vjeç, ata u ndoqën deri në 26 vjet me ekzaminime të rregullta mjekësore, pyetësorë shëndetësorë dhe ditarë ushqimorë.
Ekipi i hulumtimit kërkoi simptoma të hershme të sëmundjes së Parkinsonit midis pjesëmarrësve, duke përfshirë probleme me gjumin me lëvizje të shpejtë të syve (REM), kapsllëk, depresion, dhimbje trupi, shikim të dëmtuar të ngjyrave, përgjumje të tepërt gjatë ditës dhe aftësi të reduktuar për të nuhatur.
Pastaj ata i krahasuan këto simptoma me konsumimin e ushqimeve ultra të përpunuara nga njerëzit, pasi i ndanë pjesëmarrësit në pesë grupe bazuar në sasinë e ushqimeve të përpunuara që konsumonin.
Njerëzit në grupin me konsumin më të lartë — 11 ose më shumë racione në ditë — kishin një rrezik 2.5 herë më të madh për tre ose më shumë shenja të hershme të sëmundjes së Parkinsonit krahasuar me ata në grupin me konsumin më të ulët me më pak se tre racione në ditë.
Konsumimi i më shumë ushqimeve ultra të përpunuara ishte i lidhur me rritjen e rrezikut të pothuajse të gjitha simptomave të hershme të Parkinsonit, përveç kapsllëkut, shtuan studiuesit.
Ushqimet ultra të përpunuara kanë tendencë të përmbajnë nivele të larta të lëndëve ushqyese të pashëndetshme si sheqeri i tepërt, natriumi dhe yndyrnat e ngopura, të cilat mund të shpjegojnë lidhjen e tyre me sëmundjen e Parkinsonit, thanë studiuesit. Shtesat ushqimore gjithashtu mund të kontribuojnë në inflamacion që dëmton trurin.
“Zgjedhja për të ngrënë më pak ushqime të përpunuara dhe më shumë ushqime të plota dhe ushqyese mund të jetë një strategji e mirë për ruajtjen e shëndetit të trurit”, tha Gao. “Nevojiten më shumë studime për të konfirmuar gjetjen tonë se të hash më pak ushqime të përpunuara mund të ngadalësojë shenjat e hershme të sëmundjes së Parkinsonit”./Gazeta Shneta/