A keni pasur ndonjëherë një dhimbje barku ose ndjerë letargjike pasi keni ngrënë diçka me sheqer? Njësoj. Por a mund të nënkuptojë kjo se ju jeni alergjik ndaj sheqerit, apo diçka tjetër po ndodh? Në shumë raste, të ndihesh e ndyrë pas ëmbëlsirave është në të vërtetë thjesht një “hangover sheqeri” që ndodh nëse hani një ton sheqer. Kjo mbingarkesë e sheqerit mund të bëjë që sheqeri në gjak të rritet, më pas të rrëzohet dhe të digjet. Ndërsa është jashtëzakonisht e rrallë të kesh një alergji të vërtetë ndaj sheqerit, disa njerëz mund të jenë super të ndjeshëm edhe ndaj një sasie të vogël të gjërave të ëmbla.
“Ka njerëz që nuk mund të tolerojnë konsumimin e lartë të sheqerit,” thotë Tanya Freirich, M.S., RDN, për SELF. “Shpesh, njerëzit do të kenë një dhimbje koke dhe simptoma të tjera nga sheqeri “i lartë” dhe reaktiv “i ulët”. Por kjo nuk është domosdoshmërisht një alergji, të cilën do ta arrijmë pak.
Një gjë e rëndësishme për t’u mbajtur mend kur flasim për marrjen e sheqerit është ndryshimi midis sheqernave natyrale dhe sheqernave të shtuara. Sheqernat me origjinë natyrale do të përfshijnë ato që janë në thelb pjesë e ushqimit dhe nuk shtohen gjatë përpunimit – si sheqeri që gjendet natyrshëm në fruta, perime dhe shumë produkte të qumështit. Sheqernat e shtuar, nga ana tjetër, janë çdo sheqer që është futur gjatë procesit të prodhimit – qoftë mjaltë, shurup misri me fruktozë të lartë ose diçka tjetër, shkruan Self, tranmseton Gazeta Shneta.
Pse disa njerëz ndihen të çuditshëm pasi hanë sheqer
Kur sheqeri hyn në trup, ai bën që niveli i glukozës në gjak të rritet, gjë që më pas nxit pankreasin të lëshojë insulinë për të ndihmuar në lëvizjen e asaj glukoze nga qarkullimi i gjakut në qeliza, sipas Institutit Kombëtar të Diabetit dhe Sëmundjeve Digjestive dhe Veshkave. Një çlirim i madh i insulinës mund të rezultojë gjithashtu në një rënie të sheqerit më vonë, të cilën mund ta përjetoni si dhimbje koke, të përzier ose shqetësim gastrointestinal, thotë për SELF Lauren Harris-Pincus, M.S., RDN, autore e librit “Gjithçka e lehtë para diabetit”. .
Dallimi midis një alergjie ndaj sheqerit dhe intolerancës ndaj sheqerit
Të gjithë kanë disa ushqime që thjesht nuk i përshtaten, ose që shkaktojnë simptoma jo aq të dëshirueshme si dispepsi, fryrje të dhimbshme ose ngërçe. Por kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se ju keni një alergji të vërtetë ndaj atij ushqimi ose përbërës. Dhe ndërsa disa njerëz i përdorin termat në mënyrë të ndërsjellë, një alergji ushqimore dhe një intolerancë ushqimore janë dy gjëra të ndryshme.
Alergjia ushqimore është një reagim që ndodh kur sistemi juaj imunitar reagon ndaj një proteine ushqimore, duke menduar se është një substancë e dëmshme. Sipas Food Alergy Research & Education (FARE), simptomat e një alergjie ushqimore mund të variojnë nga të lehta deri në kërcënuese për jetën dhe përfshijnë:
Kosheret
Dhimbje barku ose ngërçe
Diarreja
Teshtitja
Probleme me frymëmarrjen
Anafilaksia (një reaksion alergjik i rëndë, kërcënues për jetën)
Një intolerancë ushqimore do të thotë që ju keni probleme me tretjen e çfarëdo ushqimi. Në përgjithësi, kjo shkakton probleme me tretjen dhe simptomat nuk janë aq të rënda sa ato të një alergjie ushqimore, sipas Mayo Clinic.
Ka një sërë arsyesh që ju mund të jeni intolerant ndaj një ushqimi të caktuar. Ndonjëherë është rezultat i faktit se trupi juaj nuk prodhon një enzimë të nevojshme për të zbërthyer atë ushqim (për shembull, nëse jeni intolerant ndaj laktozës, ju mungon enzima laktazë që është e nevojshme për të zbërthyer laktozën, sheqerin në qumësht). Herë të tjera ka të bëjë me një gjendje shëndetësore themelore, si sindroma e zorrës së irrituar (IBS), apo edhe stresi apo ankthi, thotë Klinika Mayo.
Si të kuptoni nëse jeni alergjik ndaj sheqerit
Ndërsa një intolerancë ndaj një lloji të caktuar sheqeri është mjaft e zakonshme, është jashtëzakonisht e rrallë të kesh një alergji të vërtetë ndaj sheqerit. Në fakt, duket se ka vetëm një rast të dokumentuar të anafilaksisë së shkaktuar nga fruktoza, e cila u botua në një letër të vitit 2018 drejtuar redaktorit në Journal of Alergy and Clinical Immunology: In Practice1.
Thënë kështu, ka pasur disa raporte të kufizuara të njerëzve që kanë përgjigje alergjike ndaj zëvendësuesve të sheqerit. Siç është raportuar më parë SELF, stevia dhe sheqeri i alkoolit eritritol mund të shkaktojnë reaksione ndjeshmërie, të tilla si djegia e fytit dhe kollitja, tek disa njerëz. Hulumtimi për këtë është i pakët, por një studim i Alergjisë i vitit 20072 përshkruan dy raste të anafilaksisë tek foshnjat pasi ata ranë në kontakt me steviozidin, një ekstrakt nga bima stevia.
“Një alergji ndaj sheqerit është aq e rrallë saqë pothuajse nuk ekziston, por do të verifikohej nga antitrupat,” thotë Freirich. Pra, nëse mendoni se keni një reaksion alergjik ndaj sheqerit ose ndonjë ushqimi tjetër, duhet të kërkoni trajtim të menjëhershëm. Pastaj ofruesi juaj i kujdesit parësor ose alergologu mund të kryejë testin e alergjisë.
Llojet kryesore të sheqerit të përfshira në intolerancën ndaj sheqerit
Njerëzit zakonisht janë intolerantë ndaj disa llojeve të sheqerit dhe jo ndaj të gjithëve. Më e zakonshme është intoleranca ndaj laktozës, një sheqer që gjendet në qumësht dhe produkte të tjera të qumështit. “Kjo është për shkak të një sasie të pamjaftueshme të enzimës laktazë, e cila na duhet për të zbërthyer disakaridin e laktozës në glukozë dhe galaktozë për tretje,” thotë Harris-Pincus. (Por mbani mend, kjo nuk është e njëjta gjë si një alergji ndaj qumështit, që do të thotë se sistemi juaj imunitar ka një përgjigje ndaj proteinave në qumësht.)
Kur nuk kemi mjaftueshëm laktazë, laktoza e paprekur mund të shkaktojë gazra, fryrje, dhimbje ose diarre. Këto simptoma të intolerancës ndaj sheqerit mund të ndodhin edhe me maltozën (kryesisht që gjendet në malt dhe drithëra të tjera) ose saharozë (i njohur zakonisht si sheqeri i tryezës), të cilat të gjitha kanë enzimat përkatëse të nevojshme për t’i zbërthyer, shpjegon Harris-Pincus.
Çfarë duhet të bëni nëse mendoni se keni simptoma që lidhen me sheqerin
Përsëri, rastet e një reaksioni alergjik ndaj sheqerit janë tepër të rralla, por mund të ndodhin. Nëse keni një reagim të menjëhershëm pasi keni ngrënë diçka (fyti juaj ndihet i shtrënguar, keni probleme me frymëmarrjen, shpërtheni në një skuqje të lëkurës, etj.), duhet të vizitoni mjekun tuaj ose dhomën e urgjencës. Në raste të rënda, një reaksion alergjik mund të përparojë në anafilaksi nëse nuk trajtohet shpejt. Dhe nëse nuk jeni të sigurt në këtë pikë nëse keni apo jo këtë lloj alergjie (ose nëse është kërcënuese për jetën apo jo), është më e sigurt të bëni kujdes.
Në raste të rënda, ju mund të trajtoheni me epinefrinë (një ilaç që mund të kthejë anafilaksinë) dhe më pas me një steroid (siç është kortizoni) për të reduktuar inflamacionin dhe për të marrë reagimin nën kontroll, thotë FARE. Epinefrina është përgjithësisht e padëmshme, kështu që edhe nëse është e paqartë se sa e rëndë është alergjia juaj, është e sigurt për t’u përdorur, shpjegon FARE.
Nëse reaksioni juaj alergjik është më i butë, mund t’ju duhet vetëm një antihistamine. Prej andej, mjeku juaj ose një alergolog/imunolog mund të dëshirojë të kryejë teste të lëkurës për të përcaktuar shkakun e reagimit dhe për të përcaktuar nëse sheqeri është me të vërtetë fajtori. Nëse jeni diagnostikuar me një alergji të rëndë ndaj sheqerit, ka të ngjarë të keni nevojë të mbani me vete një auto-injektor të epinefrinës (si p.sh. EpiPen) në rast urgjence.
Por nëse po përjetoni simptoma të çuditshme pasi keni ngrënë sheqer që nuk përputhen domosdoshmërisht me një reaksion alergjik, ia vlen të konsultoheni me një ofrues të kujdesit shëndetësor për të parë se çfarë ka. Ju mund të jeni duke përjetuar simptoma të sheqerit të lartë në gjak, ose mund të keni një intolerancë ushqimore për t’u parë./Gazeta Shneta/