Shkencëtarët zbuluan se konsumimi i emulsifikuesve specifikë që gjenden në ushqimet ultra të përpunuara mund të rrisë rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2.
Konsumimi i ushqimit ultra të përpunuar është lidhur me një gamë të gjerë kushtesh shëndetësore, duke përfshirë kancerin, rënien njohëse dhe shtimin në peshë, shkruan burimi Health News përcjell Gazeta Shneta.
Për më tepër, studimet e mëparshme kanë zbuluar se emulsifikuesit, një shtesë e zakonshme ushqimore që gjendet në ushqimet ultra të përpunuara, mund të lidhet me lloje të veçanta të kancerit.
Tani, një studim i ri i publikuar në “The Lancet Diabetes & Endocrinology”, zbuloi se disa emulsifikues mund të rrisin gjithashtu rrezikun e diabetit të tipit 2.
Shkencëtarët përfshinë 104,139 pjesëmarrës francezë nga studimi “NutriNet-Santé”, në hulumtimin e tyre. Pjesëmarrësit plotësuan pyetësorët në lidhje me stilin e tyre të jetesës dhe të dhënat sociodemografike, gjendjen shëndetësore dhe zakonet dietike.
Pas një ndjekjeje mesatare 7-vjeçare, 1056 individë u diagnostikuan me diabet të tipit 2.
Burimet më të zakonshme të këtyre emulsifikuesve ishin frutat dhe perimet ultra të përpunuara, ëmbëlsirat dhe biskotat dhe produktet e qumështit.
Megjithëse ky ishte një studim vëzhgues dhe gjetjet nuk vërtetojnë se emulsifikuesit shkaktojnë diabetin e tipit 2, autorët e studimit thonë se rezultatet tregojnë një lidhje të drejtpërdrejtë midis rrezikut të kësaj gjendjeje shëndetësore dhe ekspozimit ndaj disa emulsifikuesve të përdorur gjerësisht në ushqimet ultra të përpunuara.
Ata besojnë se këta emulsifikues mund të nxisin inflamacionin dhe të ndërveprojnë me sinjalizimin e insulinës dhe stabilitetin e sheqerit në gjak, duke çuar në zhvillimin e diabetit. /Gazeta Shneta/