Yndyrat shpesh shmangen në përpjekje për një ushqim më të shëndetshëm, por ekspertët theksojnë se ato janë pjesë thelbësore e dietës. Ajo që ka rëndësi nuk është eliminimi i tyre, por përzgjedhja e llojit të duhur dhe mënyra e konsumimit.
Sipas Organizata Botërore e Shëndetësisë, yndyrat e ngopura duhet të kufizohen në më pak se 10 për qind të energjisë ditore, ndërsa transyndyrat në më pak se 1 për qind. Në vend të tyre rekomandohen yndyrat e pangopura, veçanërisht ato me origjinë bimore.
Yndyrat luajnë rol të rëndësishëm në organizëm: ndihmojnë në përthithjen e vitaminave A, D, E dhe K, marrin pjesë në prodhimin e hormoneve dhe krijojnë ndjenjë ngopjeje. Megjithatë, problemet lindin kur ato merren nga ushqime të përpunuara, të skuqura dhe produkte me transyndyra.
Ekspertët e Harvard T.H. Chan School of Public Health vlerësojnë se yndyrat mono dhe poli të pangopura, si ato që gjenden në vaj ulliri, arra, fara dhe peshk, janë më të favorshme për shëndetin e zemrës.
Një model i tillë është dieta mesdhetare, ku yndyrat nuk mungojnë, por vijnë nga burime cilësore si vaji i ullirit, arrat dhe peshku, duke u lidhur me përfitime për zemrën dhe jetëgjatësinë.
Ndërkohë, yndyrat e ngopura nga gjalpi, vaji i kokosit dhe yndyrat shtazore duhet të përdoren me moderim, sidomos te personat me rrezik të shtuar për sëmundje kardiovaskulare.
Rëndësi të veçantë ka edhe mënyra e gatimit. Vaji nuk duhet të digjet, pasi humb cilësinë dhe mund të bëhet i dëmshëm, ndërsa skuqja e thellë nuk rekomandohet.
Për ata që synojnë shtim në peshë, sipas Academy of Nutrition and Dietetics, është e rëndësishme të fokusohen në ushqime të pasura me vlera ushqyese dhe jo në kalori të zbrazëta.