Në një studim që monitoroi dietat e më shumë se 205,000 të rriturve gjatë dekadave, patatet e skuqura u shoqëruan me një rrezik në rritje të zhvillimit të diabetit të tipit 2 (T2D), ndërsa format e tjera të patateve – duke përfshirë ato të pjekura, të ziera dhe të shtypura – nuk ishin.
Studimi, i udhëhequr nga Shkolla e Shëndetit Publik TH Chan e Harvardit, zbuloi gjithashtu se zëvendësimi i çdo forme patateje me drithëra të plota mund të ulë rrezikun e T2D.
Sipas studiuesve, ndërsa studimet e mëparshme aludonin për një lidhje midis patateve dhe diabetit tip 2, provat ishin të paqëndrueshme dhe shpesh u mungonin detaje mbi metodat e gatimit dhe efektet e mundshme të zëvendësimit të patateve me ushqime të tjera.
“Studimi ynë ofron njohuri më të thella dhe më gjithëpërfshirëse duke parë lloje të ndryshme të patateve, duke ndjekur dietën gjatë dekadave dhe duke eksploruar efektet e zëvendësimit të patateve me ushqime të tjera”, tha autori kryesor Seyed Mohammad Mousavi.
“Po e zhvendosim bisedën nga pyetja ‘A janë patatet të mira apo të këqija?’ në një pyetje më të nuancuar dhe më të dobishme: Si përgatiten ato dhe çfarë mund të hamë në vend të kësaj?”.
Studiuesit shqyrtuan dietat dhe rezultatet e diabetit të 205,107 burrave dhe grave, shkruan MedicalXpress, transmeton Gazeta Shneta.
Për më shumë se 30 vjet, pjesëmarrësit iu përgjigjën rregullisht pyetësorëve dietikë, duke detajuar frekuencën me të cilën konsumonin ushqime të caktuara, duke përfshirë patate të skuqura; patate të pjekura, të ziera ose pure; dhe drithëra të plota.
Ata raportuan gjithashtu për diagnoza të reja shëndetësore, duke përfshirë diabetin tip 2, dhe faktorë të tjerë të ndryshëm shëndetësorë, të stilit të jetës dhe demografikë , të cilët studiuesit i kontrolluan. Gjatë periudhës së studimit, 22,299 pjesëmarrës raportuan se kishin zhvilluar diabetin tip 2.
Studimi zbuloi se tre porcione patate të skuqura në javë rritën rrezikun e zhvillimit të diabetit tip 2 me 20%. Patatet e pjekura, të ziera dhe pureja e patateve nuk ishin të lidhura ndjeshëm me rrezikun e diabetit tip 2.
Megjithatë, studiuesit llogaritën se ngrënia e drithërave të plota – siç janë makaronat, buka ose farro – në vend të patateve të pjekura, të ziera ose pure patatesh mund të zvogëlonte rrezikun e diabetit tip 2 me 4%.
Zëvendësimi i patateve të skuqura me drithëra të plota mund ta ulte rrezikun e diabetit tip 2 me 19%. Edhe zëvendësimi i drithërave të rafinuar me patate të skuqura u vlerësua se ulte rrezikun e diabetit tip 2.
Studiuesit e plotësuan studimin e tyre me një qasje të re meta-analitike për të vlerësuar se si zëvendësimi i patateve me drithëra të plota mund të ndikojë në rrezikun e diabetit tip 2, duke përdorur të dhëna nga studime kohorte të botuara më parë.
Kjo përfshinte dy meta-analiza të veçanta: njëra e bazuar në të dhëna nga 13 grupe që shqyrtonin konsumin e patateve dhe tjetra nga 11 grupe mbi konsumin e drithërave të plota, secila duke përfshirë mbi 500,000 pjesëmarrës dhe 43,000 diagnoza të diabetit tip 2 në katër kontinente. Rezultatet ishin shumë në përputhje me ato të studimit të ri.
“Mesazhi i shëndetit publik këtu është i thjeshtë dhe i fuqishëm: ndryshimet e vogla në dietën tonë të përditshme mund të kenë një ndikim të rëndësishëm në rrezikun e diabetit të tipit 2. Kufizimi i patateve – veçanërisht kufizimi i patateve të skuqura – dhe zgjedhja e burimeve të shëndetshme të karbohidrateve nga drithërat e plota mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të diabetit të tipit 2 në të gjithë popullatën”, tha autori Walter Willett.
“Për politikëbërësit, gjetjet tona nxjerrin në pah nevojën për të shkuar përtej kategorive të gjera të ushqimit dhe për t’i kushtuar më shumë vëmendje mënyrës se si përgatiten ushqimet dhe çfarë zëvendësojnë ato. Jo të gjitha karbohidratet – apo edhe të gjitha patatet – janë krijuar të barabarta, dhe ky dallim është thelbësor kur bëhet fjalë për formësimin e udhëzimeve efektive dietike”, tha Willett./Gazeta Shneta/