Tani që keni fëmijë, ndoshta i kushtoni më shumë vëmendje ushqimit që sillni në shtëpinë tuaj. A është ushqyese? A është i përshtatshëm për fëmijët? A eshte e sigurt? Shumë nëna dhe baballarë në SHBA po mendojnë në të njëjtat linja. Gjashtë vjet më parë, vetëm 29 për qind e amerikanëve blinin ushqime dhe pije organike në dyqanet e ushqimit natyral. Sot, 49 për qind e bëjnë këtë. Sipas një studimi të shquar të sjelljes së konsumatorit të vitit 2006, një arsye për bumin në tregun e produkteve organike është një numër në rritje i njerëzve si ju: prindërit që shqetësohen për efektin e pesticideve dhe toksinave të tjera në shëndetin e fëmijëve të tyre, shkruan Newparent, transmeton Gazeta Shneta.
Cili është ndryshimi?
Prodhimet organike rriten pa përdorimin e pesticideve, plehrave të prodhuara me sintetikë ose llum të ujërave të zeza, bioinxhinieri ose rrezatim. Mishi organik, shpendët, vezët dhe produktet e qumështit duhet të vijnë nga kafshë pa antibiotikë dhe hormone. Një produkt mund të etiketohet “organik” vetëm pasi Departamenti i Bujqësisë i SHBA-së të inspektojë fermën ku rritet ushqimi për të vërtetuar se i plotëson këto standarde organike. Përveç mungesës së toksinave, ushqimet organike prodhohen nga fermerët që praktikojnë ruajtjen e tokës dhe ujit. “Nga pikëpamja mjedisore, bujqësia e qëndrueshme [organike] është më e mirë për tokën dhe përmirëson mirëqenien e kafshëve, e cila përfundimisht do të na sjellë dobi të gjithëve në afat të gjatë,” thotë Linda Somers, R.D., dietologe pediatrike në Children’s Mem.
Fëmijët dhe pesticidet
Megjithëse ngrënia e ushqimeve organike vërtet promovon shëndetin mjedisor, ndoshta argumenti më i mirë për t’u bërë organike është mosha dhe madhësia e fëmijës suaj. Fëmijët e vegjël marrin dy deri në katër herë më shumë ushqim për kilogram të peshës trupore sesa mesatarja e të rriturve; kështu, ata kanë gjithashtu potencialin për të gëlltitur më shumë pesticide për kilogram të peshës trupore. “Kur një foshnjë 20 kile ha një mollë, ai merr gjashtë herë më shumë se një dozë pesticidesh 120 kile”, shpjegon Alan Greene, M.D., një pediatër dhe asistent profesor klinik, Divizioni i Pediatrisë së Përgjithshme, Spitali i Fëmijëve Lucile Packard në. Shkolla e Mjekësisë e Universitetit Stanford. Hulumtimet kanë treguar se ngrënia e ushqimeve organike mund ta kufizojë atë ekspozim. Në një studim, fëmijët në Seattle, të moshës 2-4 vjeç, u monitoruan pasi hanin lloje të ndryshme dietash.
Ndërsa hanin ushqime organike, mostrat e urinës së fëmijëve treguan nivele të pazbulueshme të pesticideve që përdoren zakonisht në prodhimin bujqësor në SHBA. Pasi fëmijët hëngrën përsëri ushqime konvencionale (d.m.th., joorganike), përqendrimi i pesticideve u rrit ndjeshëm në urinën e tyre. Megjithatë, për t’u përgjigjur nga komuniteti shkencor është se sa serioz është në të vërtetë rreziku për shëndetin kur gëlltiten pesticidet ose antibiotikët dhe mishi dhe produktet e qumështit të ngarkuar me hormone.
Në mungesë të provave të forta, ekspertët rekomandojnë që të bëni kujdes, veçanërisht pasi ne nuk e dimë se si pesticidet ndikojnë në trurin dhe trupin në zhvillim. “Nëse keni një zgjedhje midis marrjes së toksinave apo jo, ka kuptim të zgjidhni të mos bëni,” thotë Somers.
Pak shkon shumë
Një pengesë për të qenë organike është kostoja. Sipas Raporteve të Konsumatorit, ju do të paguani mesatarisht rreth 50 për qind më shumë për prodhimet organike. Por për të përfituar shëndetin e familjes suaj, nuk keni nevojë të blini gjithçka organike. Në fakt, ju mund të ulni ekspozimin tuaj ndaj pesticideve me 90 për qind thjesht duke shmangur 12 frutat dhe perimet më të kontaminuara (shih “Ushqimet më të mira për të blerë organike”, majtas) dhe duke zgjedhur në vend të tyre ato më pak të kontaminuara.
Nga ana tjetër, mund të filloni ngadalë dhe të blini vetëm disa artikuj çdo javë. Tani për tani, vetëm 23 për qind e konsumatorëve amerikanë blejnë produkte organike në baza javore. “Nëse ne mund të bëjmë shumë njerëz të bëjnë pak, do të ketë një ndryshim të madh,” thotë Greene. “Bëni një në çdo 10 ushqime që blini organik. Zgjidh një gjë – mollët, pjeshkët ose qumështin, për shembull.”
Mendoni globalisht, hani në nivel lokal
Produktet organike në tregjet e fermerëve tuaj lokalë priren të jenë më të lira se ato në dyqanet ushqimore. Vizitoni ams.usda.gov/farmersmarkets ose localharvest.org për të gjetur një treg fermerësh ose një kooperativë ushqimore pranë jush./Gazeta Shneta/