Kur bëhet fjalë për ushqimet pikante, njerëzit në përgjithësi ndahen në dy kategori: ata që i duan dhe ata që i shmangin me çdo kusht.
Nëse jeni adhurues i të gjitha gjërave pikante, do të jeni të lumtur të dini se erëzat si specat dhe specat djegës ofrojnë më shumë sesa thjesht aromë. Komponimet në ushqimet pikante mund të ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut, të mbështesin menaxhimin e peshës dhe të rrisin jetëgjatësinë. Megjithatë, ushqimet pikante nuk janë për të gjithë, veçanërisht nëse keni probleme me tretjen, shkruan Health, transmeton Gazeta Shneta.
Ja një vështrim në përfitimet e mundshme shëndetësore dhe rreziqet e ngrënies së ushqimeve pikante.
Çfarë i bën ushqimet pikante?
Ushqimet pikante dhe specat përmbajnë komponime kimike të quajtura kapsaicinoidë që u japin atyre nxehtësinë. Kapsaicinoidet janë më të përqendruara në rreshtimin e bardhë të një speci. Kur kafshoni një spec, kapsaicina – kapsaicinoidi më i zakonshëm në specat djegës – ngjitet me receptorët që ndjejnë nxehtësinë në gojë, duke shkaktuar një ndjesi djegieje.
Mund të mbështesë shëndetin e zemrës
Sëmundjet e zemrës janë shkaku kryesor i vdekjeve në Shtetet e Bashkuara dhe në mbarë botën.
Ka disa prova që ushqimet pikante mund të ulin presionin e gjakut dhe kolesterolin , dy faktorë kryesorë të rrezikut për sëmundjet e zemrës.
Për shembull, një përmbledhje e studimeve të vitit 2022 zbuloi se ushqimet pikante dhe specat mund të ndihmojnë në përmirësimin e presionit të gjakut dhe uljen e rrezikut të vdekjes nga sëmundjet e zemrës ose goditjet në tru.
Përveç kësaj, një studim vëzhgues i vitit 2017 zbuloi se ushqimet pikante mund të ulin ndjeshëm marrjen ditore të kripës, preferencën individuale të kripës dhe presionin e gjakut duke modifikuar mënyrën se si truri i percepton shijet e kripura.
Një tjetër studim vëzhgues i vitit 2017 lidhi ushqimet pikante me uljen e niveleve të lipoproteinës me densitet të ulët (LDL), ose kolesterolit “të keq”. Për më tepër, studimi zbuloi se njerëzit që hanin ushqime pikante më shumë se pesë herë në javë kishin lipoproteina me densitet të lartë (HDL), ose nivele të kolesterolit “të mirë”, sesa ata që nuk hanin.
Megjithatë, i njëjti studim tregoi se nivelet e triglicerideve rriteshin me frekuencën e marrjes së ushqimeve pikante. Trigliceridet e larta mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru.
Për më tepër, një rishikim i vitit 2023 i studimeve vëzhguese zbuloi se ndërsa konsumimi më i lartë i ushqimeve pikante mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut, ai gjithashtu mund të ndikojë negativisht në nivelet e kolesterolit.
Vini re se shumica e studimeve të deritanishme që shqyrtojnë efektet e ushqimit pikant në shëndetin e zemrës janë vëzhguese, që do të thotë se ato mund të gjejnë vetëm lidhje. Nevojiten studime të mëtejshme njerëzore me cilësi të lartë për të krijuar një marrëdhënie të qartë.
Mund të përmirësojë shëndetin e zorrëve
Mikrobioma e zorrëve luan një rol jetik në shëndetin dhe mirëqenien tonë. Një çekuilibër i baktereve në zorrë është shoqëruar me çrregullime gastrointestinale (GI) dhe metabolike si sindroma e zorrës së irrituar (IBS) dhe diabeti. Ndërsa ushqimet pikante mund të shkaktojnë shqetësime të tretjes tek disa njerëz, ato në fakt mund të përfitojnë shëndetin e zorrëve kur konsumohen në moderim.
Hulumtimet sugjerojnë se kapsaicina mund të përmirësojë shëndetin e zorrëve duke rritur sasinë e baktereve të mira në zorrë, ndërsa zvogëlon bollëkun e baktereve që shkaktojnë sëmundje.
Doza të ulëta të kapsaicinës mund të ndihmojnë gjithashtu në largimin e acidit të tepërt nga stomaku, duke nxitur shërimin e ulcerave të stomakut. Megjithatë, nevojiten studime të mëtejshme për të vendosur një marrëdhënie të qartë midis kapsaicinës dhe shëndetit të zorrëve.
Mund të ndihmojë në humbjen e peshës
Në një studim vëzhgues të vitit 2021, 63% e pjesëmarrësve raportuan se kishin përjetuar kënaqësi më të madhe të vakteve pasi kishin ngrënë një vakt me erëza kapsaicinë. Studimi zbuloi gjithashtu se njerëzit që konsumonin rrallë ushqime pikante kishin më shumë gjasa të klasifikoheshin si “jo të dobët”.
Disa studime njerëzore sugjerojnë se konsumimi i ushqimeve pikante mund të mbështesë menaxhimin e peshës duke rritur shpenzimin e energjisë dhe djegien e yndyrës, duke shtypur oreksin dhe duke përmirësuar përbërjen e mikrobiomit të zorrëve. Vlen të përmendet, shumë nga këto studime ishin afatshkurtra, kishin madhësi relativisht të vogla të mostrës dhe përdorën kapsaicinoidë shtesë në vend të burimeve natyrore të ushqimit.
Për më tepër, disa studime kanë treguar efekte neutrale apo edhe negative në humbjen e peshës.
Një rishikim i vitit 2022 vuri në dukje se ndërsa ushqimet pikante që përmbajnë kapsaicin mund të ulin oreksin, ai nuk mbron nga obeziteti në planin afatgjatë. Një tjetër përmbledhje e vitit 2023 e studimeve vëzhguese zbuloi se njerëzit që konsumonin sasi më të larta të ushqimeve pikante kishin më shumë gjasa të kishin mbipeshë ose obezitet.
Studiuesit besojnë se kjo mund të jetë për shkak të ushqimeve pikante që rrisin dëshirën për ëmbëlsirat dhe ushqimet e pasura me karbohidrate për të lehtësuar ndjesinë e djegies. Ushqimet pikante gjithashtu kanë më shumë gjasa të jenë mish dhe më pak perime, të cilat gjithashtu mund të kontribuojnë në shtimin e peshës.
Mund të përmirësojë jetëgjatësinë
Ndoshta përfitimi më premtues i ushqimeve pikante është potenciali i tyre për të rritur jetëgjatësinë . Kjo mund të jetë për shkak të efekteve antioksiduese dhe anti-inflamatore të kapsaicinës.
Një rishikim i vitit 2021 shikoi katër studime vëzhguese me gjithsej 564,748 pjesëmarrës të rritur për të ekzaminuar lidhjen midis konsumit të ushqimit pikant (spec djegës, salcë djegës ose vaj djegës) dhe vdekshmërisë (vdekja). Studiuesit zbuluan se, krahasuar me ata që nuk konsumonin rregullisht ushqime pikante, konsumatorët e rregullt kishin 12% më pak rrezik të vdekshmërisë nga të gjitha shkaqet.
Për më tepër, një rishikim tjetër i vitit 2015 lidhi konsumin e ushqimeve pikante me rrezik më të ulët të vdekshmërisë nga shkaqe specifike si kanceri , sëmundjet ishemike të zemrës dhe sëmundjet e frymëmarrjes. /Gazeta Shneta/