Studimi thekson se një dietë e pasur në ushqime ultra-të përpunuara mund të rrisë rrezikun e vdekjes në mesin e të moshuarve në Amerikën e mëtejshme, sipas hulumtimeve të reja. Ky studim ka ndjekur dietën dhe shëndetin e më shumë se gjysmë milioni pjesëmarrësish gjatë më shumë se 20 vjetëve.
Niveli më i lartë i konsumimit të ushqimeve ultra-të përpunuara ishte tek anëtarët më të rinj të grupit të të moshuarve të hulumtuesve. Konsumimi i ushqimeve ultra-të përpunuara është lidhur me një rritje të rrezikut të vdekjes te personat më të moshuar, sipas studimit të gjatë të cilin sugjeron, shkruan Medical News, transmeton Gazeta Shneta.
Një numër i madh i atyre që konsumuan sasi të konsiderueshme të ushqimeve ultra-të përpunuara kishin 10% më shumë gjasa të vdesin gjatë kohës së vazhdimësisë së gjatë të studimit se sa ata që nuk bënë.
Studimi ka bazuar të dhënat nga NIH-AARP Studimi i Dietës dhe Shëndetit i cili ndoqi dietën dhe shëndetin e mbi një gjysmë milioni njerëzve të moshuar. Analiza e re përfshinte të rritur të moshuarve në moshë nga 50 deri në 71 bazë në 1995-1996, me një periudhë ndjekjeje me një mesatare 22.9-vjeçare.
Hulumtuesit vlerësuan dietat e tyre duke përdorur sistemin NOVA, i cili klasifikon ushqimet sipas gradës dhe llojit të përpunimit të përdorur në përgatitjen e tyre.
Ata shqyrtuan pothuajse dhe Indeksin e Ushqimit të Shëndetshëm (HEI)-2015, dhe jo vetëm NOVA e përpunimit, dhe vuri re që personat me sasinë më të lartë të UPF tendencës kishin dietë më të ulët cilësi dhe një BMI më të lartë.
Çfarë bën këtë studim të veçantë, në veçanti, janë dy qasjet që hulumtuesit përdorën për të vazhduar të validonin pyetësorët e frekuencës së ushqimit (FFQ): konsensusi i ekspertit dhe një qasje alternative dhe inovative bazuar në ushqim për të përcaktuar UPF intake (gramë në ditë), i cili u nda në kodi ushqimor, pastaj kodi i përbërësve, pastaj i klasifikuar përmes NOVA.
Hulumtuesit gjithashtu përdorën dy ricallime 24-orëshe të ushqimit në një nëngrup për të kalibruar vlerësimet e rrezikut të FFQ, e cila nuk është praktikë standard dhe shton në rigorozen e mundësive të zbulimeve të studimit të tyre.
Hulumtimi u prezantua këtë javë në konferencën NUTRITION 2024 të Shoqatës Amerikane për Ushqim. Gazeta Shneta/