Kafeja juaj e mëngjesit është kryesisht pa nivele të dëmshme të toksinave dhe ndotësve, por një hetim i ri tregon se ka vend për përmirësim.
“Ndërsa disa ndotës ishin të pranishëm, shumica u gjetën në nivele minimale dhe shumë poshtë kufijve të sigurisë të Bashkimit Evropian për një porcion prej 175 ml. Kjo do të thotë që kafeja është përgjithësisht e sigurt”, tha për Molly Hamilton, drejtoreshë ekzekutive e organizatës jofitimprurëse Clean Label Project.
Hulumtimet kanë lidhur pirjen e rreth 3 filxhanëve kafe të zezë në ditë me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës , diabetit të tipit 2, sëmundjes së mëlçisë, goditjes në tru, demencës dhe të tjera.
Projekti Clean Label analizoi kafenë nga 45 marka të njohura të kultivuara në Brazil, Kolumbi, Kosta Rika, Etiopi, Guatemalë, Kenia, Peru dhe Hawaii. U kryen më shumë se 7,000 teste për pesticide, metale të rënda, plastifikues dhe toksina të mykut, shkruan Healthyday, transmeton Gazeta Shneta.
Glifosat: U gjetën gjurmë të këtij ilaçi kundër barërave të këqija që përdoret gjerësisht, së bashku me sasi “të konsiderueshme” të acidit aminometilfosfonik (AMPA), nënproduktit të tij. AMPA mund të vazhdojë në mjedis dhe është lidhur me dëmtimin e ADN-së dhe inflamacionin e mëlçisë.
Ftalate: Këto kimikate plastike, të lidhura me problemet riprodhuese, obezitetin tek fëmijët, kancerin dhe astmën, u zbuluan në disa kafe. Nivelet ishin më të larta në kafenë e konservuar, e ndjekur nga kapsulat dhe më pas në qeset.
Metalet e rënda: Sasitë ndryshonin sipas rajonit, ku kafetë afrikane kishin nivelet më të ulëta dhe kafetë havaiane më të lartat, ndoshta për shkak të tokës vullkanike. Shembuj të metaleve të rënda përfshijnë plumbin, merkurin dhe arsenikun.
Akrilamidi: Të gjitha mostrat përmbanin sasi të vogla të këtij kimikati, i cili formohet gjatë pjekjes. Në studimet mbi kafshët, është lidhur me kancerin, por nuk konsiderohet i dëmshëm për njerëzit në nivele të ulëta. Pjekjet mesatare kishin më shumë akrilamid, të ndjekura nga pjekjet e lehta dhe më pas pjekjet e errëta.
Kafetë organike në përgjithësi kishin nivele më të ulëta ndotësish, por të 12 mostrat organike ende përmbanin AMPA. Hamilton tha se kjo mund të jetë për shkak të rrjedhjes nga fermat konvencionale aty pranë.
“Studimi ynë i radhës do të jetë analizimi i linjës së montimit të paketimit”, tha ai në një raport.
“Nivelet më të larta të ftalateve që gjenden në kapsulat e kafesë dhe kafenë në kanaçe sugjerojnë që paketimi mund të jetë një burim domethënës ekspozimi ndaj këtyre kimikateve shqetësuese”, tha ai.
Shoqata Kombëtare e Kafesë (NCA), megjithatë, kundërshtoi, duke i thënë CNN se është “shumë e papërgjegjshme të mashtrosh amerikanët në lidhje me sigurinë e pijes së tyre të preferuar”.
“Dekada të tëra provash shkencore të pavarura tregojnë se ata që pinë kafe jetojnë më gjatë dhe më shëndetshëm”, tha Presidenti dhe Drejtori Ekzekutiv i NCA-së , William “Bill” Murray.
Hamilton tha se ata që pinë kafe mund të kufizojnë ndotësit duke:
- Zgjedhja e pjekjeve më të errëta ose shumë të lehta
- Zgjedhja e kafesë në qese ose kapsula
- Duke marrë parasysh se ku rritet kafeja
“Kafeja me kafeinë është ende një nga kategoritë e produkteve më të pastra që kemi testuar ndonjëherë”, tha Hamilton.
“Raporti ynë nuk ka për qëllim të ngrejë alarmin ose t’i pengojë konsumatorët të pinë kafe, por përkundrazi t’i fuqizojë njerëzit se si të zgjedhin filxhanin më të pastër dhe më të sigurt të kafesë”, shtoi ai./Gazeta Shneta/