Unë jam pro-snacker dhe gjithashtu kam diabet të tipit 1. Kur u diagnostikova gati katër vjet më parë, ekipi im i kujdesit shëndetësor më paralajmëroi se ditët e mia të ushqimit mund të kenë mbaruar. Por si një ushqimore e përkushtuar dhe dashnore e kullotjes, më duhej të gjeja disa ushqime të lehta që ndihmonin sheqerin në gjak të qëndronte në një gamë të shëndetshme për mua.
Gjetja e ushqimeve të duhura që funksionojnë me diabetin tim ishte e ndërlikuar. Planifikimi i orarit të vakteve, snackeve dhe madje edhe pijeve mund të jetë i vështirë për njerëzit me diabet. Megjithatë, këto ushqime janë ushqimet e mia të preferuara, sepse ato ndihmojnë në mbajtjen e sheqerit në gjak të qëndrueshëm dhe plotësojnë dëshirat e mia për ushqime ndërmjet vakteve, shkruan EATING WELL, transmeton Gazeta Shneta.
Diabeti i tipit 1 është pak më ndryshe nga diabeti i tipit 2. Diabeti i tipit 1 është një sëmundje autoimune ku pankreasi nuk është në gjendje të prodhojë insulinën e vet, sepse qelizat e ishujve të nevojshëm për ta prodhuar atë sulmohen nga sistemi imunitar i trupit. Diabeti i tipit 2 është një sëmundje ku pankreasi prodhon më pak insulinë sesa supozohet, sipas Shoqatës Kombëtare të Diabetit. Pavarësisht, kushdo me diabet duhet të jetë i ndërgjegjshëm për marrjen e vazhdueshme të karbohidrateve komplekse, proteinave dhe yndyrave të shëndetshme për të ndihmuar në mbajtjen e sheqerit në gjak më të qëndrueshëm. Këtu janë disa nga ushqimet e mia të preferuara që bëjnë pikërisht këtë.
Pjata me perime dhe humus
Nëse kalon një ditë ku nuk e ha këtë meze të lehtë, ka një arsye për shqetësim serioz. Kjo është diçka që unë ha çdo ditë, zakonisht në atë pushim pas drekës, para darkës. Unë gjithashtu priren të kem pak sheqer të ulët në gjak në orët e vona të pasdites, kështu që kjo meze e lehtë mund të rrisë sheqerin në gjak aq sa për të rregulluar, pa shkaktuar një rritje të madhe.
Zakonisht pres disa brokoli të freskët, shkopinj karrote dhe speca zile dhe i rregulloj në një pjatë me një kukull të madhe humus hudhre të pjekur. Ndonjëherë do të ndryshoj dietën time të ditës dhe do të përdor tzatziki ose një salcë sallate më të trashë. Ky rostiçeri është seriozisht me përpjekje të ulët, dhe unë gjithmonë mund të mbështetem në perimet krokante për të kënaqur atë urinë e vonë pasdite!
Waffles të ngrira
Kjo mund të jetë një surprizë sepse wafflet zakonisht shoqërohen me shumë sheqer të shtuar ose karbohidrate të thjeshta, por siç thashë më parë, unë mund të ha çfarë të dua me dozat e duhura të insulinës dhe disa planifikime. Ekzistojnë një sërë markash të shkëlqyera vaflesh dolli që i paketojnë vaflet e tyre me drithëra të plota dhe pa sheqerna të shtuara, të cilat mund të ndihmojnë sheqerin tim në gjak të qëndrojë i qëndrueshëm.
Më pëlqen t’i shtoj vaflet e mia me një kos grek ose gjalpë kikiriku natyral për disa proteina të shtuara dhe yndyrë të shëndetshme për të rritur faktorin e ngopjes, por ju mund të bëheni kreativ me mbushjet e zgjedhjes suaj. Komoditeti i këtij rostiçeri është i pakrahasueshëm: Unë thjesht e zbres tostin dhe e lë vaflën të gatuhet ndërkohë që bëj çantën time për ditën ose kryej një punë të shpejtë nëpër shtëpi.
Thithëse me ajër qiqra krokante
Kush nuk e pëlqen diçka krokante dhe të kripur? Më pëlqen të bëj çdo javë një grumbull të madh të qiqrave tona të skuqura me ajër dhe t’i mbaj në një enë gatimi për ato momente kur dëshiroj një rostiçeri më të shijshme. Mendoj se ato janë shkëmbimi i përsosur për ushqimet e kripura me karbohidrate më të larta, si patatet e skuqura ose gjevrek.
Qiqrat janë gjithashtu të shkëlqyera për nivelin e sheqerit në gjak, sepse ato përmbajnë mjaft fibra dhe disa proteina, dy grupe ushqyese që shpesh më mungojnë.
Kos grek
Që nga diagnoza ime e diabetit gati katër vjet më parë, kosi grek ka qenë dora ime e djathtë për të ndihmuar sheqerin tim në gjak të qëndrojë i qëndrueshëm. Kur them se e ha çdo ditë, e kam parasysh. Asnjë rostiçeri tjetër nuk ndihmon në rregullimin e sheqerit në gjak si kosi grek, dhe unë mund të parashikoj saktësisht se çfarë lloj ndryshimi do të shkaktojë.
Më pëlqen të kërkoj një kos grek që përmban 3 gram ose më pak sheqer të shtuar, në përputhje me udhëzimet ushqyese të EatingWell dhe që përmban disa proteina (zakonisht më shumë se 10 g ose më shumë). Gjetja e kosit “tuaj” mund të jetë e vështirë, kështu që thjesht merrni kohën tuaj në korridorin e qumështit për të lexuar etiketat ushqyese kur të vendosni.
Më pëlqen të hedh granola të bërë vetë, manaferrat e ngrira ose arra të pakripura si arra ose arra nëse i kam në dorë. Ky është rostiçeri im i preferuar përpara një stërvitjeje, një takimi të madh apo edhe së bashku me mëngjesin tim, sepse e mban sheqerin në gjak brenda kufijve dhe siguron një grusht proteinash.
Deli-Ups
Ky rostiçeri është zakonisht për ditët kur nuk marr mjaftueshëm proteina në vaktet e mia. Deli-ups janë mënyra më e thjeshtë për të marrë një rostiçeri me pak karbohidrate që është e mbushur me proteina. Gjithçka që duhet të bëni është të merrni pak mish deli (më pëlqen sallami ose gjeli i detit) dhe ta vendosni me çedër të prerë në feta, provolone ose djathë zviceran. Më pas e rrotulloj në një mbështjellje të vogël, me pak mustardë pikante në mes.
Këto janë të thjeshta dhe me mirëmbajtje të ulët, por nuk mund të ngop me to. Ndonjëherë, unë do t’i ha me disa krisur ose do të bëj një dërrasë të vogël me rrush ose perime për disa fibra dhe ushqim të shtuar.
Feta mollë me lyerje me gjalpë kikiriku
Mollët janë fruti im i preferuar për shumë arsye. Ato janë kaq të gjithanshme, më pak të shtrenjta se prodhimet e tjera dhe bëjnë rostiçeri të përsosur, plot. Unë ha feta mollë rregullisht në një zhytje të çmendur-të mirë që bëj duke përzier gjalpin e kikirikut dhe kosin.
Gjithçka që nevojitet është 1 lugë gjelle gjalpë kikiriku dhe ¼ filxhan kos vanilje. Përziejeni derisa të keni një zhytje me gëzof dhe të mbushur me shije. Mbushni atë me pak kanellë të spërkatur sipër dhe hidhni disa feta mollë për një rostiçeri të ëmbël të përsosur.
Kokoshka të bëra vetë
Kokoshkat janë rostiçeri im i preferuar i të gjitha kohërave. Unë kam një popper në furrë, kështu që të bësh një grumbull të shijshëm kokoshkash është shumë e thjeshtë. Gjithçka që duhet të bëj është të shtoj pak vaj kokosi, kokrra kokoshkash të verdha dhe pak kripë kokoshkash dhe t’i përziej herë pas here derisa kokoshkat të jenë gati.
Kokoshkat janë në fakt një drithë e plotë që ka relativisht pak karbohidrate për një rostiçeri të kripur dhe krokante. Kjo kokoshka me Lemon-Parm përmban më pak se 10 gram karbohidrate plus 2 gram fibra mbushëse për racion, duke e bërë atë një rostiçeri ideale për nivele të qëndrueshme të sheqerit në gjak. Më pëlqen gjithashtu të bëj një grumbull të madh kokoshkash të bëra vetë disa herë në javë dhe t’i paketoj në kontejnerë udhëtimi të ripërdorshëm për t’i sjellë me vete ndërsa shkoj nga një vend në tjetrin.
Përfundimi
Këto ushqime funksionojnë për planin tim të kujdesit për diabetin – dhe pas takimit me dietologët e regjistruar dhe ekipin tim të endokrinologjisë për ushqimet më të mira për sheqerin tim në gjak, të gjitha këto dolën në prerje. Kujdesi për diabetin ndonjëherë ka të bëjë me prova dhe gabime, dhe gjetja e ushqimeve të duhura për ju do të marrë kohë! Gjithmonë sigurohuni që të kontrolloni me ekipin tuaj të kujdesit shëndetësor nëse keni pyetje të hollësishme mbi ushqimin në lidhje me kujdesin ndaj diabetit./Gazeta Shneta/