Në një studim novator, studiuesit në Zelandën e Re vunë re se gluteni i grurit mund të shkaktojë inflamacion të trurit te minjtë.
Puna e tyre e fundit tregoi se gluteni i shtuar në një dietë me pak ose shumë yndyrë shkakton inflamacion në rajonin hipotalamik të trurit, i cili rregullon metabolizmin. Ekspertët teorizojnë se gluteni mund të shkaktojë një përgjigje imune inflamatore të ngjashme me atë që përjetojnë njerëzit me celiac, shkruan Medical News, transmeton Gazeta Shneta.
Ky hulumtim lidh inflamacionin e qelizave nervore, me fillimin e sëmundjes metabolike.
Për shkak se minjtë dhe njerëzit kanë sisteme të ngjashme, ky studim mund të ketë implikime të rëndësishme për fiziologjinë njerëzore. Gluteni është një proteinë e pranishme në grurë, elb, thekër dhe drithëra të tjera të konsumuara gjerësisht. Ky komponent shtohet edhe në shumë ushqime të përpunuara.
Research Trusted Source ka sugjeruar që gluteni mund të kontribuojë në inflamacionin periferik në traktin gastrointestinal dhe sistemin nervor enterik. Sipas studiuesve të Universitetit të Otagos në Zelandën e Re, gluteni i grurit mund të shkaktojë inflamacion qendror edhe në tru.
Në studimin e tyre në minj, ekipi ushqeu brejtësit meshkuj ose me një dietë me pak yndyrë ose një dietë me yndyrë të lartë, duke shtuar më vonë gluten.
Profesori i asociuar Dr. Alexander Tups, autori kryesor, tha se shtimi i glutenit në secilën dietë “çoi në një rritje të dukshme të numrit të mikroglive dhe astrociteve në bërthamën harkore (ARC) të hipotalamusit, një rajon kyç i trurit për metabolizmin. kontroll”.
Gjetjet e tyre shfaqen në Journal of Neuroendocrinology Trusted Source.
Si ndikon gluteni në qelizat imune të trurit?
Astrocitet dhe mikroglia janë dy lloje të qelizave imune në tru. Ata janë të ngjashëm me makrofagët, të gjetur në gjak, që luajnë një rol në inflamacion. Rajoni hipotalamik i trurit është përgjegjës për rregullimin e funksioneve metabolike që kontrollojnë peshën dhe sheqerin në gjak.
Studiuesit e Universitetit të Otagos supozuan se inflamacioni hipotalamik i shkaktuar nga gluteni mund të çojë në dëmtim të trurit, shtim të peshës trupore dhe rregullim të dëmtuar të glukozës në gjak.
Nga ana tjetër, këto kushte mund të rrisin rrezikun e funksionit të dëmtuar të kujtesës. Ndërsa ky hulumtim u krye te minjtë, Dr. Tups vuri në dukje se minjtë dhe njerëzit ndajnë disa faktorë të përbashkët fiziologjikë.
“Minjtë […] kanë një sistem shumë të ngjashëm qarkullues, riprodhues, tretës, hormonal dhe nervor. Pra, është shumë e mundur që i njëjti inflamacion që kemi gjetur te minjtë mund të ndodhë edhe te njerëzit,” na tha ai.
Studimi lidh glutenin me inflamacionin e trurit
Studiuesit morën minj meshkuj nga objekti i mbarështimit të Universitetit të Otagos. Ata i ushqyen minjtë ose me një dietë me pak yndyrë me 10% yndyrë ose një dietë me yndyrë të lartë me 60% yndyrë, me ose pa 4,5% gluten gruri.
Gjatë 14 javëve e gjysmë të ardhshme, minjtë u ushqyen me një nga katër dietat:
- dietë me pak yndyrë
- dietë me pak yndyrë me gluten
- dietë me yndyrë të lartë
- dietë me yndyrë të lartë me gluten.
Dietat e pasuruara me gluten përmbanin 4,5% gluten, që është ekuivalenti i konsumit mesatar ditor të glutenit të njeriut.
Gluteni nuk kishte asnjë efekt në masën trupore të minjve meshkuj kur u shtua në një dietë me pak yndyrë. Megjithatë, minjtë në një dietë me yndyrë të lartë të pasuruar me gluten fituan masë trupore dhe yndyrë në krahasim me ata që ushqeheshin me një dietë me yndyrë të lartë pa gluten.
Studiuesit vunë re se gluteni i shtuar në dietën me pak yndyrë rriti nivelet e proteinës C-reaktive, një shënues i inflamacionit.
Pavarësisht nëse i shtohet dietës me yndyrë të ulët apo të lartë, gluteni shkaktoi një rritje të konsiderueshme të numrit të astrociteve dhe mikroglia në hipotalamus. Shkencëtarët thanë se studimi i tyre raportoi për herë të parë se astro- dhe mikroglioza e shkaktuar nga gluteni treguan “zhvillimin e dëmtimit hipotalamik te brejtësit”.
Dr. Tups tha se hetimi konfirmoi hipotezën e ekipit se gluteni dietik rrit shënuesit e inflamacionit hipotalamik./Gazeta Shneta/