Sipas një studimi të ri, një përbërës në verën e kuqe ndikon në mënyrën se si trupi metabolizon alkoolin, gjë që mund të shkaktojë dhimbje koke. Vera e kuqe ka më shumë gjasa të shkaktojë dhimbje koke sesa vera e bardhë për shkak të sasisë më të lartë të histamines, taninave dhe kuercetinës.
Një studim i ri, i botuar në revistën Scientific ReportsTrusted Source, eksploroi arsyen pse vera e kuqe shkakton dhimbje koke në krahasim me pijet e tjera alkoolike që nuk kanë të njëjtin efekt. Studiuesit zbuluan se përmbajtja e pasur e flavonolit të verës së kuqe, veçanërisht kuercetina, ndikon në mënyrën se si trupi metabolizon alkoolin, gjë që mund të rezultojë në një dhimbje koke, shkruan Medical News, transmeton Gazeta Shneta.
Është interesante se kuercetina është një antioksidant që gjendet në fruta të tilla si rrushi dhe perimet. Megjithatë, kur kombinohet me alkool, mund të ketë efekte anësore negative.
Çfarë shkakton dhimbje koke nga vera e kuqe?
“Vera e kuqe përmban më shumë tanina dhe histamine në krahasim me verën e bardhë, të cilat janë faktorë që kontribuojnë në dhimbje koke”, tha Dr. MaryAnn Mays, një neurolog në Klinikën Cleveland. “Kuercetin një faktor i ri potencial, një tjetër fajtor për arsyen pse njerëzit përjetojnë dhimbje koke nga vera e kuqe.”
Në mënyrë të veçantë, kuercetina ndryshon formë kur metabolizohet me alkool.
“Çështjet lindin kur kuercetina ndërvepron me alkoolin gjatë metabolizmit sepse shndërrohet në një formë tjetër – glukuronidi i kuercetinës,” tha Carolyn Stolte, një infermiere e certifikuar me Mercy Personal Physicians në Baltimore, Maryland.
“Studiuesit zbuluan se ky metabolizëm rezulton në akumulimin e acetaldehidit – një toksinë e krijuar. Kjo shkakton simptomat klasike të skuqjes, dhimbjeve të kokës dhe të përzierave që zakonisht lidhen me verën e kuqe,” shpjegoi ajo.
Historikisht, është besuar se vera e kuqe gjithashtu përmban nivele më të larta të histamines dhe taninave në krahasim me verën e bardhë, ndaj së cilës disa njerëz mund të jenë të ndjeshëm, tha Stolte. Individët e predispozuar për dhimbje koke mund të gjejnë edhe sasi të vogla të verës që shkaktojnë nxitje për shkak të kuercetinës.
Për më tepër, nivelet e kuercetinës ndikohen nga kultivimi i rrushit, me ekspozimin ndaj dritës së diellit gjatë rritjes që mund të çojë në përmbajtje më të lartë të kuercetinës.
Një derivat i kuercetinës i pranishëm në verën e kuqe, i quajtur kuercetin-3-glukuronid, mund të ketë një efekt të ngjashëm. Hulumtimet e reja tregojnë se funksionon për të bllokuar dehidrogjenazën e aldehidit, shtoi Dr. Wood.
Ashtu si në ata që kanë variacionin gjenetik, aldehiddehidrogjenaza atëherë nuk funksionon shumë mirë, acetaldehidi grumbullohet dhe pasojnë dhimbje koke. Meqenëse vera e kuqe është treguar se përmban më shumë nga ky derivat kuercetin sesa vera e bardhë, kjo mund të shpjegojë pse vera e kuqe duket se shkakton më shumë dhimbje koke sesa vera e bardhë./Gazeta Shneta/