Shkencëtarët zbuluan se lëngu i domates mund të ketë fuqinë për të vrarë disa lloje bakteresh, duke përfshirë patogjenët që shkaktojnë diarre të rënda dhe infeksione të traktit urinar.
Kohët e fundit, një mori storie që përfshinin ushqime të kontaminuara me salmonelë janë bërë tituj. Për shembull, FDA lëshoi një paralajmërim për pjepërin në shtator 2023 për shkak të rreziqeve të mundshme të salmonelës, shkruan burimi Health News përcjell Gazeta Shneta.
Në anën tjetër, CDC ka thënë se gjithsej 407 njerëz në 44 shtete të SHBA u sëmurën dhe gjashtë vdiqën pasi hëngrën frutat e ndotura.
Salmonela vjen në disa forma. Ndërsa shumica e llojeve shkaktojnë diarre dhe ngërçe abdominale, serotipet si Salmonella Typhi mund të shkaktojnë ethe tifoide – një infeksion potencialisht vdekjeprurës që prodhon simptoma duke përfshirë temperaturë të lartë, lodhje, dhimbje koke, dhimbje barku, kapsllëk ose diarre.
Njerëzit e infektuar me llojet më të zakonshme në përgjithësi shërohen vetë. Për ata me infeksione të rënda të Salmonellës, trajtimi mund të përfshijë rihidratim dhe antibiotikë.
Megjithatë, një studim i ri i botuar më 30 janar në “Microbiology Spectrum”, mund të ketë zbuluar një qasje të thjeshtë, të masave jo-farmakologjike për të vrarë Salmonella Typhi dhe baktere të tjera potencialisht vdekjeprurëse duke përdorur lëng domate.
A i vret bakteret lëngu i domates?
Studiuesit hetuan nëse lëngu i domates mund të vrasë Salmonella Typhi, Salmonella Typhimurium dhe E. coli uropatogjene – një lloj bakteri që shkakton infeksione të traktit urinar.
Eksperimentet laboratorike treguan se lëngu i domates ishte efektiv në eliminimin e këtyre patogjenëve. Kur studiuesit hetuan më tej, ata identifikuan dy peptide anti-mikrobiale me prejardhje nga domate – tdAMP1 dhe tdAMP2 – që mund të vrasin të tre bakteret duke dëmtuar membranën që rrethon patogjenin.
Për më tepër, ekipi zbuloi se tdAMP-1 dhe tdAMP-2 kishin veprime anti-bakteriale kundër Salmonella Typhi rezistente ndaj ilaçeve.
Studiuesit thonë se gjetjet e tyre sugjerojnë se lëngu i domates dhe peptidet e tij që shkatërrojnë mikrobet tregojnë potencial në luftimin e patogjenëve specifikë gram-negativë.
“Ky studim ofron njohuri të vlefshme për përdorimin e mundshëm të domateve si një burim ushqimor natyral anti-mikrobik për promovimin e shëndetit publik”, shkruan autorët e studimit.
“Duke pasur parasysh popullaritetin e tyre të përhapur dhe efektivitetin e kostos, domatet kanë një potencial të konsiderueshëm si agjentë alternativë anti-mikrobikë brenda ndërhyrjeve në stilin e jetës”./Gazeta Shneta/