Nëse keni një kavanoz me vaj kokosi të madhësisë Costco në qilarin tuaj dhe e përdorni atë në (ose në) pothuajse çdo gjë, nuk jeni vetëm. Shitjet e vajit të kokosit janë rritur vitet e fundit dhe pritet të vazhdojnë të rriten me rreth 7% në vit deri në vitin 2033.
Sidoqoftë, mund të keni dëgjuar disa mesazhe të përziera nëse vaji i kokosit është i shëndetshëm për fëmijët dhe të rriturit. Furnizuesit e ushqimit të shëndetshëm dhe atletët shprehin përfitimet e tij antioksiduese dhe nxitëse të energjisë. Megjithatë, studiuesit nga Universiteti i Harvardit dhe nga Shoqata Amerikane e Zemrës kanë paralajmëruar se mund të jetë e keqe për shëndetin e zemrës.
Merrni sasinë e vajit të kokosit këtu, nga përfitimet e mundshme deri te rreziqet shëndetësore, në mënyrë që të mund të shijoni këtë ushqim dhe përbërës të kujdesit të lëkurës duke e mbajtur familjen tuaj të shëndetshme dhe të sigurt.
Debati rreth vajit të kokosit si një ‘ushqim i shëndetshëm’
Së pari, e mira: nga pikëpamja rreptësisht e cilësisë së pjekjes dhe gatimit, vaji i kokosit është i mrekullueshëm. Ai ka një pikë të lartë tymi (nuk digjet në temperatura të larta) dhe prodhon produkte të pjekura krokante dhe të kripura. Dhe mund të ketë disa përfitime shëndetësore, megjithëse të kufizuara.
I marrë nga mishi i arrës së kokosit, vaji i kokosit llogaritet si një ushqim bimor, të cilin mjekët dhe nutricionistët në përgjithësi dëshirojnë që fëmijët dhe të rriturit të hanë më shumë. Kokosi gjithashtu përmban fitokemikale dhe antioksidantë që forcojnë imunitetin, të cilët mund të luftojnë sëmundje si kanceri.2 Studimet kanë treguar gjithashtu përmirësim në shëndetin e lëkurës dhe flokëve.
Problemi i madh që disa ekspertë kanë me vajin e kokosit është se ai është shumë i lartë në yndyrna të ngopura – madje më i lartë se gjalpi ose salloja. Yndyra e ngopur është lloji i yndyrës që lidhet me nivele më të larta të kolesterolit dhe kolesteroli i ngritur rrit rrezikun për sëmundje të zemrës.
Si të përdorni vajin e kokosit
Ashtu si shumë përbërës të veçantë, vaji i kokosit është një shtesë e mirë në dietën e familjes suaj kur përdoret në moderim. Është gjithashtu e mrekullueshme për lëkurën, e cila mund të thithë acidet yndyrore pa ndonjë dëm të mundshëm. Këtu janë disa ide për të përfituar sa më shumë nga vaji i kokosit:
Rrotulloni përdorimin e tij me yndyrna të tjera në gatim dhe pjekje. Vaji i kokosit është i gjithanshëm për gatim dhe pjekje pasi mund të përdoret si i ngurtë ose, kur ngrohet butësisht, i lëngshëm. Por vazhdoni të përdorni vajra si ulliri, canola dhe avokado gjithashtu. Në këtë mënyrë ju jo vetëm që merrni një shumëllojshmëri shijesh, por një shumëllojshmëri yndyrnash, duke përfshirë llojin e shëndetshëm poli- dhe mono të pangopur.
Jini të kujdesshëm ndaj pretendimeve të fryra të vajit të kokosit në mallrat e paketuara. Kujdes për aureolën shëndetësore të vajit të kokosit. Cupcakes të bëra me vaj kokosi nuk janë papritmas “të pastra”, dhe ndryshimi i gjalpit me vaj kokosi nuk i bën brownies një superushqim.
Rritni marrjen e yndyrave mono të pangopura të fëmijëve tuaj. AHA rekomandon që fëmijët, si të rriturit, të hanë një dietë të ulët në yndyrna të ngopura dhe të marrin pjesën më të madhe të yndyrës nga ushqimet e pasura me yndyrna të pangopura dhe mono të pangopura, si peshku, arrat dhe vajrat vegjetale.
Kontrolloni fëmijën tuaj për kolesterol të lartë midis moshës 9 dhe 11 vjeç. Edhe nëse familja juaj nuk konsumon shumë yndyrna të ngopura ose fëmija juaj nuk është në rrezik për shkak të historisë familjare, duke marrë një lexim bazë të kolesterolit kur fëmija juaj mbush moshën dymbëdhjetë mund të jetë e dobishme gjatë rrugës, sipas AAP.10 Ngritja e pllakave në arterie mund të fillojë në fëmijëri dhe më pas të përparojë ndërsa fëmijët rriten në të rritur, duke vënë ata janë në rrezik më të lartë për sëmundje koronare të zemrës, shkaku numër një i vdekjeve në SHBA.
Përdoreni me bollëk – në lëkurë! Shfrytëzoni fuqinë hidratuese dhe mbrojtëse të vajit të kokosit duke e përdorur atë në lëkurën e thatë ose të krisur të fëmijës suaj./Gazeta Shneta/