Produktet pa gluten nuk janë gjithmonë një zgjedhje më e shëndetshme sesa alternativat që përmbajnë gluten, sipas një studimi të ri.
Mesatarisht, ushqimet pa gluten përmbajnë më shumë sheqer dhe kalori, si dhe më pak proteina dhe disa lëndë ushqyese thelbësore, shkruan burimi Health përcjell Gazeta Shneta.
Ekspertët thonë se, nëse nuk keni nevojë të ndiqni një dietë pa gluten, nuk duhet të zgjidhni këto produkte dhe se të gjithë do të përfitonin më shumë nga konsumimi i ushqimeve të plota.
Ky është përfundimi i një studimi të publikuar në dhjetor në revistën “Plant Foods for Human Nutrition”, i cili zbuloi se produktet pa gluten ishin mesatarisht më të pasura me sheqer dhe kalori dhe përmbanin më pak proteina, fibra dietike dhe disa lëndë ushqyese thelbësore.
Pse disa njerëz shmangin glutenin?
Gluteni është një proteinë që gjendet në grurë dhe produkte të bazuara në miell gruri.
Personat me sëmundjen celiake, alergji ndaj grurit ose ndjeshmëri ndaj glutenit duhet ta shmangin atë, pasi mund të shkaktojë probleme gastrointestinale dhe simptoma të tjera.
Sëmundja celiake prek rreth 1% të amerikanëve, ndërsa mendohet se deri në 6% e popullsisë ka një ndjeshmëri ndaj glutenit.
Megjithatë, një studim ka zbuluar se rreth 22% e njerëzve pa ndjeshmëri të diagnostikuar ndaj glutenit ndjekin ose kanë provuar një dietë pa gluten, shpesh bazuar në besime të gabuara nga burime jo të besueshme, se kjo dietë është më e shëndetshme.
“Shumë nga përfitimet e supozuara të produkteve pa gluten, si kontrolli i peshës, menaxhimi i diabetit, përmirësimi i qartësisë mendore dhe forcimi i kockave, raportohen shpesh në media, duke bërë që njerëzit të besojnë se shmangia e glutenit përmirëson shëndetin e përgjithshëm,” tha Sachin Rustgi, PhD, bashkautor i studimit dhe profesor në Universitetin Clemson. “Megjithatë, këto pretendime nuk mbështeten nga kërkimet mjekësore”. /Gazeta Shneta/