Të gjithë e dimë se ushqimi që hamë shërben si burim energjie për jetën tonë. Por pse njerëzit që hanë shumë pak ende shtojnë peshë? Cili faktor luan rolin kryesor në këtë proces? Është hormoni i insulinës. Rezulton se hormoni insulinë ka një rol kyç në humbjen e peshës, thotë doktor Jason Fung. Nuk ka të bëjë me atë se sa me kujdes numëroni kaloritë që hani ose sa intensiv është trajnimi juaj sportiv. Nëse doni të humbni peshë, është e rëndësishme të shënjestroni insulinën tuaj.
Insulina nuk e lejon trupin të djegë dhjamin, por, përkundrazi, e grumbullon dhe e ruan atë (si sheqerin) në rezervë. Karbohidratet në trup shndërrohen në glikogjen. Ky është një zinxhir molekulash glukoze në mëlçi. Në këtë formë, sheqeri ruhet në trup. Dhe kur ka shumë prej saj, mëlçia juaj fillon të prodhojë lipide dhe të ruajë rezerva yndyre.
Por kur një person nuk ha, niveli i insulinës në trup ulet. Kjo shërben si një lloj sinjali për të filluar përdorimin e burimeve të akumuluara të trupit. Pastaj fillojmë të përdorim glikogjenin dhe yndyrën si burime të nevojshme energjie. Le të përpiqemi ta imagjinojmë glikogjenin në formën e një frigoriferi, në të cilin mund të vendosim lehtësisht ushqim dhe furnizime dhe ta nxjerrim atë në çdo kohë. Është energjia nga ushqimi ynë. Por dhjami është si një frigorifer i madh. Mund të vendosni më shumë brenda, por është gjithashtu më e vështirë për t’u arritur.
Ka dy rezerva energjie në trup. Por hapësira në “frigorifer” është e kufizuar, dhe nëse keni shumë ushqim, e dërgoni në “ngrirësin” tuaj. Nuk ka rezervuar të veçantë të kalorive në trupin e njeriut. Yndyra dhe sheqeri depozitohen në të. Energjia në trup është e përqendruar në dy vende; ne i vendosim kaloritë në “frigorifer” dhe i nxjerrim ato sipas nevojës. Por ekziston një faktor i tretë i rëndësishëm; sasia e ushqimit që shkon nga “frigorifer” në “ngrirës” dhe anasjelltas.
Insulina kundërshton zbërthimin e yndyrës, që do të thotë se parandalon trupin të përdorë yndyrën si energji. Rezulton se nëse ka shumë insulinë në trup, atëherë ushqimi nuk mund të kthehet nga “ndarja e ngrirjes”. Si rregull, pas çdo vakti të rëndë, insulina rritet dhe udhëzon trupin të zhvendosë të gjitha rezervat e tepërta në “ngrirës”.
Nëse një person ka rezistencë të lartë ndaj insulinës, gjë që bën që nivelet e insulinës në gjak të jenë shumë të larta, është sikur frigoriferi juaj të vendoset në një vend të paarritshëm dhe deri te ai nuk mund të arrihet. Por nëse filloni të zvogëloni numrin e kalorive që hani, trupi juaj thjesht do të përgjigjet duke përdorur më pak kalori. Kështu funksionon. Dhe personi nuk do të fillojë të humbasë peshë të tepërt.