A mund të jetë më keq për ju të hapni një kanaçe me pije freskuese sesa të hapni një çokollatë?
Studiuesit në Universitetin Brigham Young të Utah-s dhe institucione në Gjermani thonë se pirja e sheqerit mund të ketë një ndikim më të madh negativ sesa ngrënia e tij.
Ata zbuluan se pirja e sheqerit ishte vazhdimisht e lidhur me një rrezik më të lartë të zhvillimit të diabetit të tipit 2. Nga 38 milionë amerikanë me diabet, midis 90 dhe 95 përqind kanë tipin 2. Burime të tjera të sheqerit kanë një rrezik më të ulët.
“Ky është studimi i parë që nxjerr në pah marrëdhënie të qarta dozë-përgjigje midis burimeve të ndryshme të sheqerit dhe rrezikut të diabetit të tipit 2”, tha në një deklaratë profesoresha e shkencave ushqyese të BYU, Karen Della Corte . “Ai thekson pse pirja e sheqerit – qoftë nga pijet e gazuara apo lëngjet – është më problematike për shëndetin sesa ngrënia e tij”.
Arsyeja për këtë ndryshim mund të lidhet me efektet metabolike. Pijet e ëmbla përmbajnë ato që njihen si sheqerna të izoluar, ose sheqerna të nxjerra nga frutat dhe burime të tjera dhe më pas shtohen në ushqime të përpunuara. Sheqernat e shtuara gjenden në pije energjike, limonatë, pije sportive, pije të gazuara, bukë, drithëra, kos, ushqim të konservuar dhe produkte të tjera, shkruan The Independent, transmeton Gazeta Shneta.
Për shkak të kësaj, ka një ndikim më të madh glicemik – një ndikim në sheqerin në gjak – që do të mbingarkonte dhe prishte metabolizmin në mëlçi, duke rritur yndyrën në mëlçi dhe rezistencën ndaj insulinës. Insulina është hormoni që ndihmon në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak, dhe injeksionet shpesh u jepen njerëzve me diabet që kanë nevojë për të për të ndihmuar në ruajtjen e niveleve të sheqerit në gjak në një gamë normale.
Ndërsa, sheqernat dietike në ushqimet e pasura me lëndë ushqyese, duke përfshirë frutat dhe drithërat e plota, nuk shkaktojnë mbingarkesë metabolike në mëlçi. Përkundrazi, ato çojnë në përgjigje më të ngadalta për shkak të fibrave, yndyrnave, proteinave dhe lëndëve të tjera ushqyese të dobishme që i shoqërojnë.
Për të arritur në këto përfundime, studiuesit studiuan të dhëna nga mbi gjysmë milioni njerëz në kontinente të shumta. Një analizë e këtyre të dhënave zbuloi se çdo shtim prej 350 ml pijesh të gazuara dhe pijeve të tjera të ëmbëlsuara me sheqer në ditë rriti rrezikun për diabetin e tipit 2 me një të katërtën.
“Kjo marrëdhënie e fortë tregoi se rreziku relativ në rritje filloi që nga porcioni i parë ditor pa një prag minimal nën të cilin marrja dukej e sigurt”, thanë autorët.
Për më tepër, çdo porcion shtesë prej 225 gramësh lëng frutash në ditë çoi në një rrezik relativ më të lartë prej 5 përqind.
Megjithatë, 20 gramë sheqer në të njëjtën periudhë kohore dhe sheqer total treguan një efekt të kundërt. Në përgjithësi, një konsum i lartë sheqeri lidhet me një rrezik në rritje të obezitetit , diabetit të tipit 2, sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit. Por, sheqeri ndihmon në sigurimin e trupit me energji dhe ka një “rol të rëndësishëm në të ushqyerit”, sipas Shkollës Mjekësore të Harvardit.
“Ky studim nënvizon nevojën për rekomandime edhe më të rrepta për sheqernat e lëngshme, siç janë ato në pijet e ëmbëlsuara me sheqer dhe lëngjet e frutave, pasi ato duket se shoqërohen dëmshëm me shëndetin metabolik”, tha Della Corte.
“Në vend që të dënojnë të gjitha sheqernat e shtuara, udhëzimet e ardhshme dietike mund të marrin në konsideratë efektet diferenciale të sheqerit bazuar në burimin dhe formën e tij”, përfundoi ai./Gazeta Shneta/