Rritja e vazhdueshme e obezitetit në mbarë botën ka ritheksuar nevojën për zëvendësues më të shëndetshëm të sheqerit.
Vitet e fundit janë vënë në dispozicion zëvendësues të rinj të sheqerit.
Hulumtimet e mëparshme tregojnë se disa ëmbëlsues artificialë mund të shkaktojnë probleme shëndetësore, shkruan Medical News Today përcjell Gazeta Shneta.
Studiuesit nga Universiteti i Vjenës zbuluan se konsumimi i ëmbëltuesit artificial sukralozë nuk shkakton një rritje të niveleve të endotoksinës bakteriale në trup, krahasuar me konsumimin e sheqerit.
Një studim i ri në Austri ekzaminoi se si ëmbëlsuesi artificial sukraloza ndikon në shëndetin e zorrëve dhe zbuloi se mund të jetë një alternativë më e sigurt për konsumimin e sheqerit.
Ndërsa zëvendësuesit e sheqerit kanë qenë të njohur për disa kohë, rritja e vazhdueshme e në numrat globalë të obezitetit ka ritheksuar nevojën për alternativa më të shëndetshme për gjërat e ëmbla që të gjithë i shijojmë.
Vitet e fundit janë vënë në dispozicion zëvendësues të ndryshëm të sheqerit, duke përfshirë aspartamin, sukralozën, eritritolin dhe ekstraktet e gjetheve të stevias.
Ndërsa Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA),suk miraton të gjithë zëvendësuesit e sheqerit për përdorim në ushqime, hulumtimet e mëparshme kanë treguar se disa ëmbëlsues artificialë mund të shkaktojnë probleme shëndetësore si rritja e rrezikut për sëmundje kardiovaskulare, modifikime në mikrobiomën e zorrëve dhe depresioni.
Tani, studiuesit nga Universiteti i Vjenës në Austri zbuluan se kur konsumohej, ëmbëlsuesi artificial sukralozë nuk shkakton një rritje të niveleve të endotoksinës bakteriale në trup kur krahasohet me konsumimin e sheqerit, i njohur gjithashtu si saharozë.
Ky studim është publikuar së fundmi në revistën “Nutrients”.
Çfarë është sukraloza?
Sukraloza është një ëmbëlsues artificial që shitet me emrin Splenda.
Megjithëse sukraloza u zbulua në vitin 1976, ajo nuk u miratua nga FDA deri në vitin 1998.
Edhe pse sukraloza nuk përmban asnjë kalori, ajo është bërë nga një proces që fillon duke përdorur sheqer të vërtetë. Grupe të caktuara në sheqer zëvendësohen me atome klorur. Për këtë arsye, pjesa më e madhe e sukralozës kalon nëpër trup pa u zbërthyer, duke e bërë atë zero kalori.
Sukraloza njihet si një ëmbëlsues me intensitet të lartë pasi është 600 herë më i ëmbël se sheqeri normal. Kjo do të thotë që ju nevojitet më pak ëmbëlsues artificial sukralozë për të krijuar të njëjtën ëmbëlsi si me sheqerin.
Studimet e mëparshme tregojnë se sukraloza mund të ndihmojë në uljen e peshës trupore në krahasim me sheqerin dhe ëmbëltuesit e tjerë artificialë.
Megjithatë, studime të tjera thonë se sukraloza mund të shkaktojë efekte negative në trup, të tilla si rritja e rezistencës ndaj insulinës dhe inflamacioni i mëlçisë. /Gazeta Shneta/