Prodhimi global i kakaos ka rënë deri në 40% gjatë dy viteve të fundit, duke çuar në rritje të ndjeshme të çmimeve dhe duke nxitur frikën se kakaoja mund të zhduket pothuajse plotësisht deri në vitin 2050.
Rreth 60% e kakaos në botë prodhohet në Afrikën Perëndimore, kryesisht në Bregun e Fildishtë dhe Ganë, rajone që varen nga një ekuilibër delikat mes reshjeve dhe periudhave të thata.
Megjithatë, ndryshimet klimatike po sjellin reshje ekstreme dhe periudha të gjata thatësire, duke dëmtuar tokën, rrënjët e bimëve dhe duke rritur sëmundjet kërpudhore, shkruan Euronews transmeton Gazeta Shneta/
Sipas studiuesve të Institutit Salata për Klimën dhe Qëndrueshmërinë në Universitetin Harvard, rritja e temperaturave bën që atmosfera të mbajë më shumë lagështi, çka sjell reshje më intensive dhe dëmtuese për kulturat e kakaos.
Në përpjekje për të gjetur një zgjidhje, shkencëtarë nga Universiteti Kombëtar i Singaporit janë përqendruar te karobi, një bimë rezistente ndaj klimës së thatë, që rritet kryesisht në rajonin e Mesdheut. Karobi kërkon shumë pak ujë, i reziston temperaturave të larta dhe thatësirave, duke e bërë një alternativë premtuese ndaj kakaos.
Pas pjekjes, karobi zhvillon një aromë që i ngjan kakaos, por shija nuk ka qenë mjaftueshëm e përshtatshme për industrinë e çokollatës. Për këtë arsye, studiuesit kanë zhvilluar metoda të reja duke përdorur enzima, për të rritur hidhërimin dhe për të balancuar ëmbëlsinë, pa përdorur kimikate të ashpra.
Sipas autorëve të studimit, përmirësimi i shijes së karobit mund ta bëjë atë të përshtatshëm për përdorim në çokollata, pluhur kakao, pije dhe produkte të tjera që tradicionalisht bazohen në kakao. Nëse kjo alternativë përdoret në shkallë të gjerë, industria e çokollatës mund të bëhet më rezistente ndaj krizave klimatike dhe sëmundjeve të kulturave bujqësore.
“Qëllimi ynë nuk është vetëm të imitojmë shijen e kakaos, por të diversifikojmë përbërësit dhe ta ndihmojmë industrinë të përshtatet me sfidat mjedisore,” kanë theksuar studiuesit./Gazeta Shneta/