Konsumimi i një diete të pasur me perime dhe fruta mund të zvogëlojë rrezikun e shumë sëmundjeve.
Antioksidantët janë kimikate natyrale ose sintetike që mund të parandalojnë ose shtyjnë disa lloje të dëmtimit të qelizave. Shumë ushqime, duke përfshirë frutat dhe perimet, përmbajnë antioksidantë. Radikalet e lira pastrohen dhe neutralizohen prej tyre. Ka prova të forta se konsumimi i një diete të pasur me perime dhe fruta është e dobishme dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të caktuara, shkruan Health Site, transmeton Gazeta Shneta.
Antioksidantët dietikë, të tillë si polifenolet, të cilat janë substanca bioaktive që gjenden në dietat me bazë bimore, kanë treguar se luajnë një rol në parandalimin e një sërë sëmundjesh jo të transmetueshme. Çuditërisht, hulumtimet aktuale sugjerojnë se polifenolet dietike potencialisht mund të përfshihen në shëndetin e trurit.
Në përgjithësi është dokumentuar se proceset natyrore dhe patologjike të plakjes janë për shkak të ndryshimeve të trurit që ndikojnë në disa fusha të njohjes, veçanërisht shpejtësinë e përpunimit, kujtesën e punës, të menduarit konceptual dhe funksionet ekzekutive. Është interesante se midis ndryshimeve funksionale, dëmtimet njohëse, emocionale dhe sociale janë shumë të zakonshme dhe zakonisht lidhen me ndryshimet e trurit. Për më tepër, modifikimet e stresit oksidativ luajnë një rol të rëndësishëm në ndryshimet qelizore.
Për shkak të rritjes së stresit oksidativ, inflamacionit, çrregullimeve të metabolizmit të energjisë si autofagjia e çrregulluar, mosfunksionimi mitokondrial dhe modifikimet e IGF-1, mTOR, ROS, AMPK, SIRTs dhe p53 si modulatorë qendrorë të kontrollit metabolik, qelizor dhe molekular të lidhur me plakjen e trurit. Ndryshimet shpesh lidhen me sëmundjet neurodegjenerative.
Dëmtimi oksidativ
Stresi oksidativ, i njohur gjithashtu si radikalet e lira, përkufizohet si një çekuilibër midis formimit të specieve reaktive të oksigjenit (ROS) dhe sistemeve të mbrojtjes antioksiduese, i cili është i përfshirë në shumë rrugë dëmtimi në zhvillimin e sëmundjeve të ndryshme (përfshirë çrregullimet neurologjike dhe plakjen). Mungesa e antioksidantëve, si vitamina C dhe E, nga ana tjetër, është lidhur me dëmtime njohëse.
Është vërtetuar se metodat ushqyese dhe trajtimet dietike që parandalojnë indikacionet e plakjes, të tilla si rënia kognitive ose çrregullimet neurodegjenerative si sëmundja e Alzheimerit dhe Parkinsonit , mund të përfitojnë nga Sistemi Nervor Qendror (SNQ).
Stresi oksidativ mund të shkaktohet nga mosfunksionimi dhe inflamacioni mitokondrial. Stresi kronik oksidativ aktivizon një kaskadë të llojeve reaktive të oksigjenit dhe azotit, duke dëmtuar pengesën gjaku-tru (BBB) dhe duke kontribuar në peroksidimin e lipideve, oksidimin e proteinave dhe acideve nukleike, dëmtimin e qelizave të trurit dhe në fund të fundit vdekjen e qelizave. Megjithatë, në varësi të ekuilibrit redoks, një vijë e hollë ndan efektet shkatërruese nga ato të dobishme ROS: ato jo vetëm që veprojnë si agjentë dëmtues, por gjithashtu marrin pjesë në sinjalizimin dhe kontrollin qelizor. Përfitimet e polifenolit janë të lidhura me vetitë e tyre antioksiduese.
Polifenolet
Polifenolet janë komponime kimike që kanë veti neuroprotektive dhe anti-inflamatore, si dhe aftësinë për të moduluar stresin oksidativ, apoptozën dhe mosfunksionimin mitokondrial.
Polifenolet janë fitokimikatet më të bollshme, që pastrojnë radikalet e superoksidit dhe hidroksilit, radikalet peroksil, oksidi nitrik, radikalet e lira me qendër karbonin, radikalet e vetme pa lipide të oksigjenit dhe peroksinitrit. Disa studime tregojnë për komponimet fenolike si komponentët kryesorë përgjegjës për efektet parandaluese të dietës me bazë bimore kundër rënies njohëse të lidhura me plakjen dhe sëmundjeve neurodegjenerative si sëmundja e Alzheimerit , dhe ato insistojnë në një përmirësim të njëkohshëm në performancën njohëse.
Resveratrol
Resveratroli është një fenol dhe fitoaleksin jo-flavonoid që ka veti antioksiduese dhe citoprotektive për shkak të aktiviteteve pleiotropike. Disa bimë e lëshojnë atë në reagim ndaj dëmtimit ose kur sulmohen nga patogjenët, dhe si e tillë, ajo ndërvepron me mikrobiotën e zorrëve, duke gjeneruar ndryshime në përbërjen bakteriale të shoqëruara me përfitime pozitive. Dëshmitë e fundit klinike nga provat e kontrolluara të rastësishme sugjerojnë se resveratroli përmirëson rrjedhën e gjakut cerebral, reagimin e vazodilatorit cerebral ndaj hiperkapnisë, disa teste njohëse, performancën e perceptuar dhe nivelet e lëngut cerebrospinal, modulon neuroinflamacionin dhe nxit imunitetin adaptiv te njeriu.
Ushqimet bimore që janë demonstruar se përmirësojnë funksionimin njohës përfshijnë perimet krucifere, perimet me gjethe jeshile, karotat, portokallet, mollët, arrat, erëzat, manaferrat, rrushin, shegët, çokollatën, kafenë, patatet blu, qepët dhe vajin e ullirit.
Resveratroli posedon aftësi neuroprotektive dhe kundër plakjes, duke përfshirë aftësinë për të reduktuar dëmtimin e ADN-së dhe për të rregulluar ndryshimet qelizore si mosfunksionimi mitokondrial, përgjigja inflamatore, apoptoza dhe modifikimet epigjenetike.
Hulumtimet e fundit kanë treguar se resveratroli ndërmjetëson modifikimet epigjenetike (metilimi dhe acetilimi) që vazhdojnë gjatë brezave dhe janë të implikuar në plakjen dhe funksionin e sistemit nervor.
Ushqimet që janë të pasura me antioksidantë
Lëndët ushqyese që kanë aktivitet antioksidues dhe ushqimet që i përmbajnë janë si më poshtë:
Vitamina C: Brokoli, lakra Brukseli, pjepër, lulelakër, grejpfrut, zarzavate me gjethe (rrepë, mustardë, panxhar, kollade), mjaltë, lakër jeshile, kivi, limon, portokall, papaja, bizele bore, luleshtrydhe, patate e ëmbël, domate dhe të tjera specat (të gjitha ngjyrat) janë të gjitha të pasura me vitaminë C.
Vitamina E: Bajamet, avokado, chard zvicerane, zarzavate me gjethe (panxhar, mustardë, rrepë), kikirikë, speca të kuq, spinaqi (i gatuar) dhe farat e lulediellit janë të pasura me vitaminë E.
Karotenoidet: kajsi, shparg, panxhar, brokoli, pjepër, karrota, speca zile, lakra jeshile, mango, rrepë dhe zarzavate, portokall, pjeshkë, grejpfrut rozë, kungull, kungull dimëror, spinaq, patate e ëmbël, mandarina, domate, domate, beta-karoten dhe likopen.
Seleni: Arrat braziliane, elbi dhe orizi kaf janë të pasura me selen.
Zinku: Ushqimet e pasura me zink përfshijnë farat e susamit, farat e kungujve, qiqrat, thjerrëzat dhe shqemet.
Përbërjet fenolike: Kuercetina (mollë, qepë), katekinat (manaferrat), resveratroli (rrushi, kikirikët, manaferrat), acidi kumarik (erëza, manaferrat) dhe antocianinat (boronicat, luleshtrydhet) janë shembuj të përbërjeve fenolike.
Resveratrol: Rrushi, boronicat, mjedrat, manat dhe kikirikët janë burimet më të bollshme të resveratrolit. /Gazeta Shneta/