Një studim i ri sugjeron që peshqirët tuaj të gjellës janë duke u mbushur me baktere që mund të shkaktojnë helmim nga ushqimi dhe sëmundje të tjera ushqimore.
Studiuesit e Universitetit të Mauritiusit kultivuan 100 peshqirë kuzhine me shumë përdorime pas një muaji përdorimi, pa larë tregon parenting.firstcry transmeton GazetaShneta.
“Në këtë studim, ne hulumtuam rolin e mundshëm të peshqirëve të kuzhinës në ndotjen e tërthortë në kuzhinë dhe faktorë të ndryshëm që ndikojnë në profilin mikrobik dhe ngarkesën e peshqirëve të kuzhinës,” Susheela D. Biranjia-Hurdoyal, PhD, pedagog i vjetër në departamentin e shëndetësisë shkencat në Universitetin e Mauritius dhe autori kryesor i studimit, thuhet në një deklaratë.
Çfarë po kontribuon në rritjen e baktereve?
Nga 49 mostrat që testuan pozitive, 36.7 përqind u rritën bakteret koliforme, 36.7 përqind u rritën Enterokokët dhe 14.3 përqind u rritën Staphylococcus aureus (S. aureus).
Bakteret e peshqirëve të pjatave reflektuan gjithashtu pronarët e tyre. Studiuesit zbuluan se lloji dhe numri i baktereve të pranishëm ndryshojnë bazuar në madhësinë e familjes, praninë e fëmijëve, statusin socio-ekonomik, llojin e dietës dhe llojin e peshqirit të përdorur.
Për shembull, S. aureus, një bakter që zakonisht gjendet në lëkurë, hundë dhe fyt, ishte më i përhapur në peshqirët nga familjet që kishin më shumë fëmijë dhe kishin status më të ulët socio-ekonomik.
Nga ana tjetër, E. coli, një anëtar i baktereve koliform, ka më shumë të ngjarë të jetë në peshqir të përdorura nga ngrënësit e mishit. Sipas studimit, E. coli zakonisht gjendet në jashtëqitjet njerëzore, gjë që sugjeron higjenën e dobët dhe kontaminimin e fekaleve e kanë bërë rrugën e tyre në kuzhinë.
Studimi zbuloi gjithashtu se ka më shumë baktere në peshqir që përdoren për qëllime të shumta – si vegla për fshirje, tharje të duarve dhe sipërfaqe për fshirje. Përveç kësaj, ka pasur raste më të larta të rritjes bakteriale në peshqir të ngrohtë dhe të lagësht në krahasim me peshqirët e thatë.
“Peshqirët me lagështi dhe përdorimi shumë qëllimesh i peshqirëve të kuzhinës duhet të dekurajohen,” tha Biranjia-Hurdoyal. “Peshqirët e lagështirës të kuzhinës mund të jenë shumë të rëndësishme në promovimin e rritjes së patogjenëve të mundshëm përgjegjës për helmimin nga ushqimi.”
Çfarë do të thotë kjo për shëndetin tim?
Shumica e baktereve të pranishëm janë relativisht të padëmshëm për individët e shëndetshëm. Sidoqoftë, disa patogjenë – si E. coli dhe S. aureus – kanë qenë të lidhura me helmimin nga ushqimi, i cili shkakton nauze, të vjella, diarre, dhimbje barku dhe ethe. Simptomat mund të zgjasin nga vetëm disa orë deri në disa ditë./GazetaShneta/