Standardet e reja të ushqyerjes të vendosura nga Departamenti i Bujqësisë i SHBA-së (USDA) do të kufizojnë sheqerin e shtuar në vaktet e shkollës në një përpjekje për të reduktuar sëmundjet që lidhen me dietën.
Shkollat K-12 u shërbejnë ushqime gati 30 milionë fëmijëve çdo ditë shkollore. Këto vakte janë burimi kryesor i të ushqyerit për më shumë se gjysmën e këtyre fëmijëve, shkruan burimi Health News përcjell Gazeta Shneta.
Standardet e reja, të finalizuara në fillim të kësaj jave, janë pjesë e strategjisë kombëtare të administratës Biden për t’i dhënë fund urisë dhe për të reduktuar sëmundjet e lidhura me dietën ushqyese deri në vitin 2030.
Rregullat e reja kërkojnë kufizimin e sheqernave të shtuara në ushqimet shkollore në mbarë vendin. Ndryshime të vogla do të bëhen deri në vjeshtën e vitit 2025 dhe zbatimi i plotë i rregullimit të ushqimit pritet në vjeshtën e vitit 2027.
Konsumi i sheqernave të shtuara është i lidhur fort me rritjen e rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare tek fëmijët përmes marrjes më të lartë të energjisë, rritjes së peshës trupore dhe çekuilibrit të lipideve. Për më tepër, marrja e lartë e sheqernave të shtuara i vë fëmijët në rrezik për prishjen e dhëmbëve, diabetin e tipit 2 dhe sëmundjet e mëlçisë yndyrore.
Edhe pse sheqernat e shtuara mund të konsumohen në mënyrë të sigurtë në sasi të ulëta si pjesë e një diete të ekuilibruar, pak fëmijë arrijnë nivele të sigurta.
Reduktimi i sheqernave të shtuara do të fillojë me drithërat dhe kosin, pasi kërkimet tregojnë se sheqernat e shtuara gjenden më shpesh në artikujt tipikë të mëngjesit të shkollës.
Deri në vjeshtën e vitit 2027, shkollat do të duhet të reduktojnë dhe përmbajtjen e natriumit në vaktet e tyre. Ngrënia e tepërt e natriumit lidhet me rritjen e presionit të gjakut tek fëmijët dhe adoleshentët, veçanërisht nëse janë mbipeshë ose obezë.
Presioni i lartë i gjakut tek fëmijët mund të rezultojë në zhvillimin e hershëm të sëmundjeve të zemrës dhe rrezik të rritur për vdekje të parakohshme.
Mesatarisht, fëmijët dhe adoleshentët hanë mbi 3100 mg natrium në ditë – dyfishi i sasisë së rekomanduar nga Shoqata Amerikane e Zemrës. Pjesa më e madhe e këtij natriumi vjen nga ushqimet e përpunuara, të paketuara dhe të përgatitura, të tilla si picat, sanduiçet dhe ushqimet.
Vaktet e shkollës do të vazhdojnë të theksojnë frutat, perimet dhe drithërat për të siguruar ekuilibrin e duhur të lëndëve ushqyese. /Gazeta Shneta/