Një studim i ri me më shumë se 100 mijë pjesëmarrës ka ngritur shqetësime mbi ndikimin e disa konservuesve të përdorur gjerësisht në industrinë ushqimore.
Sipas hulumtimit, tetë aditivë të zakonshëm ushqimorë lidhen me një rrezik më të lartë për hipertension, ndërsa njëri prej tyre është shoqëruar edhe me rritjen e rrezikut për sëmundje kardiovaskulare, shkruan burimi Medical News Today transmeton Gazeta Shneta.
Studimi, i publikuar në “European Heart Journal”, analizoi të dhënat e pjesëmarrësve në projektin francez NutriNet-Santé, një nga studimet më të mëdha në botë për ushqimin dhe shëndetin, që përfshin mbi 100 mijë persona që nga viti 2009.
Konservuesit përdoren për të parandaluar prishjen e ushqimit, për të rritur sigurinë ushqimore dhe për të zgjatur afatin e përdorimit të produkteve. Sipas të dhënave, rreth një e treta e produkteve ushqimore të blera në Shtetet e Bashkuara përmbajnë të paktën një konservues.
Megjithëse këto substanca kalojnë procese vlerësimi për sigurinë para se të lejohen në treg, disa ekspertë mendojnë se testimet aktuale nuk analizojnë mjaftueshëm efektet afatgjata në shëndetin kardiovaskular.
Studiuesit theksojnë se rezultatet tregojnë vetëm një lidhje statistikore dhe nuk provojnë drejtpërdrejt se konservuesit shkaktojnë tension të lartë ose sëmundje të zemrës. Faktorë të tjerë mund të kenë ndikuar në rezultatet e vëzhguara.
Megjithatë, gjetjet shtojnë provat në rritje që lidhin ushqimet ultra të përpunuara dhe aditivët e tyre me probleme shëndetësore.
Studime të mëparshme nga i njëjti grup kërkimor kanë treguar gjithashtu lidhje mes disa konservuesve dhe rrezikut të shtuar për diabetin e tipit 2 dhe forma të caktuara të kancerit. /Gazeta Shneta/