Një studim i ri sugjeron se konsumimi i lartë i ushqimeve ultra-të përpunuara mund të lidhet me përkeqësim të shëndetit të muskujve, veçanërisht me rritjen e akumulimit të yndyrës brenda indeve muskulore të kofshëve.
Këto ushqime, të cilat shpesh përmbajnë sasi të larta sheqeri, kripe dhe aditivë, janë shumë të përhapura, por ndikimi i tyre në cilësinë e muskujve ka qenë deri më tani pak i studiuar, shkruan burimi Medical News Today transmeton Gazeta Shneta.
Studimi, i publikuar në revistën shkencore “Radiology”, analizoi të dhëna nga mbi 600 persona që ishin në rrezik për zhvillimin e osteoartritit të gjurit.
Pjesëmarrësit nuk kishin diagnoza të vendosura të osteoartritit të ijeve apo gjunjëve, as sëmundje të tjera si artriti reumatoid apo diabeti, megjithëse disa shfaqnin shenja të hershme të ndryshimeve në imazherinë mjekësore.
Mosha mesatare e tyre ishte rreth 60-vjeç dhe shumica ishin në mbipeshë ose me obezitet, sipas indeksit të masës trupore.
Studiuesit analizuan dietën e tyre dhe nivelin e konsumit të ushqimeve ultra-të përpunuara, duke e krahasuar me imazhet MRI të muskujve të kofshës për të matur infiltrimin e yndyrës në dhjetë grupe muskulore.
Rezultatet treguan se sa më i lartë të ishte konsumi i këtyre ushqimeve, aq më e madhe ishte grumbullimi i yndyrës brenda muskujve të kofshës.
Ky efekt u vu re pavarësisht nga marrja totale e kalorive apo sasia e përgjithshme e yndyrës në dietë, duke sugjeruar se cilësia e ushqimit ka rëndësi të veçantë.
Sipas autores së studimit, Zehra Akkaya, edhe kur merren parasysh faktorë të tjerë si perimetri i barkut apo yndyra dietike, lidhja midis ushqimeve ultra-të përpunuara dhe infiltrimit të yndyrës në muskuj mbetet e fortë.
Efekti ishte veçanërisht i dukshëm në disa grupe muskulore të kofshës dhe më i theksuar tek personat me dëmtime më të mëdha në gju.
Studiuesit theksojnë se këto gjetje shtojnë prova të reja se ushqyerja ndikon drejtpërdrejt në shëndetin e muskujve dhe përforcojnë nevojën për të kufizuar konsumin e ushqimeve ultra-të përpunuara. /Gazeta Shneta/