Për dekada, këshilla kryesore për ruajtjen e peshës ka qenë e thjeshtë: konsumoni më pak kalori sesa digjni. Megjithatë, kërkimet e fundit tregojnë se kjo formulë nuk e tregon të gjithë historinë.
Shkencëtarët po zbulojnë se mënyra se si organizmi përpunon ushqimin varet jo vetëm nga sasia e kalorive, por edhe nga koha kur hamë, shpejtësia e të ngrënit dhe madje edhe nga bakteret që jetojnë në zorrët tona, shkruan BBC transmeton Gazeta Shneta.
Ekspertët theksojnë se dy persona mund të konsumojnë të njëjtin ushqim, por organizmi i tyre ta përpunojë atë në mënyra krejtësisht të ndryshme. Për këtë arsye, numërimi i kalorive nuk është gjithmonë treguesi më i saktë për kontrollin e peshës.
Studimet kanë treguar se personat që konsumojnë pjesën më të madhe të kalorive në mëngjes humbin më shumë peshë sesa ata që hanë më shumë në mbrëmje, edhe kur marrin të njëjtën sasi energjie gjatë ditës. Po ashtu, ngrënia më herët gjatë ditës dhe shmangia e vakteve të vona mund të ndihmojnë në kontrollin e peshës dhe të niveleve të sheqerit në gjak.
Një faktor tjetër i rëndësishëm është shpejtësia e të ngrënit. Njerëzit që hanë ngadalë ndihen të ngopur më shpejt dhe konsumojnë më pak ushqim. Kjo ndodh sepse organizmit i duhen rreth 15 deri në 60 minuta për të çliruar hormonet që sinjalizojnë ndjenjën e ngopjes. Kur hamë shumë shpejt, këto sinjale mbërrijnë me vonesë dhe ne priremi të konsumojmë më shumë kalori.
Edhe struktura e ushqimit ka rëndësi. Për shembull, bajamet e plota nuk përthithen njësoj si bajamet e bluara, ndërsa një mollë e plotë ngop më shumë sesa pureja e mollës. Ushqimet ultra të përpunuara treten më shpejt dhe zakonisht çojnë në konsum më të lartë kalorish.
Një rol të madh luan edhe mikrobioma e zorrëve. Bakteret e dobishme që jetojnë në sistemin tretës ndikojnë në mënyrën se si përpunohen ushqimet dhe në reagimin e organizmit ndaj sheqernave dhe yndyrnave. Kjo shpjegon pse disa njerëz shtojnë peshë më lehtë se të tjerët edhe kur ndjekin dieta të ngjashme.
Sipas studiuesve, sekreti për një peshë të shëndetshme nuk qëndron vetëm te numërimi i kalorive, por te zgjedhja e ushqimeve të pasura me fibra, konsumimi i vakteve në kohën e duhur, ngrënia më e ngadaltë dhe mbajtja e një diete të larmishme që ushqen mikrobiomën e zorrëve. Këto zakone mund të kenë ndikim më të madh sesa thjesht monitorimi i kalorive të përditshme. /Gazeta Shneta/