Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) paralajmëron se ushqimi i kontaminuar vazhdon të jetë një nga sfidat më serioze për shëndetin publik në mbarë botën.
Sipas të dhënave të publikuara nga organizata, çdo vit regjistrohen rreth 866 milionë raste sëmundjesh dhe afro 1.5 milionë vdekje që lidhen me konsumimin e ushqimeve të pasigurta, të kontaminuara me baktere, viruse, parazitë ose substanca kimike të rrezikshme, transmeton Gazeta Shneta.
Sëmundjet e transmetuara përmes ushqimit mund të shkaktojnë simptoma që variojnë nga diarreja dhe të vjellat deri te infeksione të rënda, dëmtime të organeve, komplikime afatgjata dhe, në rastet më të rënda, vdekje.
OBSH-ja thekson se barra më e madhe e këtyre sëmundjeve bie mbi vendet me të ardhura të ulëta dhe të mesme, ku sistemet e kontrollit ushqimor janë më të kufizuara.
Fëmijët nën moshën pesë vjeç mbeten grupi më i rrezikuar, pasi sistemi i tyre imunitar është ende në zhvillim. Ata përbëjnë një pjesë disproporcionale të rasteve të rënda dhe të vdekjeve që lidhen me ushqimin e kontaminuar. Po ashtu, në rrezik të shtuar janë të moshuarit, gratë shtatzëna dhe personat me imunitet të dobësuar.
OBSH u bën thirrje qeverive të forcojnë sistemet kombëtare të sigurisë ushqimore, të rrisin kontrollet përgjatë gjithë zinxhirit të prodhimit dhe shpërndarjes së ushqimit, si dhe të investojnë në mbikëqyrjen dhe raportimin e sëmundjeve të transmetuara përmes ushqimit.
Ndërkohë, qytetarëve u rekomandohet të respektojnë rregullat bazë të higjienës, të lajnë duart dhe ushqimet, të gatuajnë mishin dhe produktet e tjera në temperaturën e duhur, të shmangin kontaminimin e kryqëzuar dhe të ruajnë ushqimet në kushte të sigurta.
Sipas OBSH-së, garantimi i sigurisë ushqimore është një element kyç për mbrojtjen e shëndetit publik dhe kërkon bashkëpunim të vazhdueshëm mes autoriteteve, industrisë ushqimore dhe konsumatorëve. /Gazeta Shneta/