Në ditët e sotme, shumë njerëz po përpiqen të konsumojnë ushqime të shëndetshme, për të ruajtur dhe forcuar shëndetin e tyre.
Megjithatë, në përpjekjen për të përsosur zakonet e ngrënies, shumë njerëz amerikanë të ndërgjegjshëm për shëndetin zëvendësuan vezët dhe mishin me sojë. Pa dyshim, industria e sojeve do të përpiqet t’ju bindë se ju keni bërë zgjedhjen e duhur, por në realitet, gjërat duken ndryshme.
Në fakt, soja e përpunuar që përfshin tofu nuk është zgjedhja e shëndetshme e ushqimit. Në vend të sojeve të përpunuara, është më mirë të hani mish organik, produkte të qumështit të papërpunuar dhe vezë organike, transmeton Gazeta Shneta.
Industria perëndimore e ushqimit ndan sojen në 2 materiale: vaj dhe proteina, ndryshe nga ajo aziatike e cila prodhon produkte të tëra të sojeve. Sipas Dr Daniel, nuk ka asgjë natyrale dhe as të sigurt rreth kësaj.
Metodat e përpunimit të teknologjisë së lartë sot nuk janë në gjendje të heqin toksinat dhe anti-ushqyesit nga sojet.
Për më tepër, ato lënë mbetjet toksike dhe kancerogjene për shkak të tretësve të naftës, presionit të lartë dhe temperaturat, si dhe banjot e acidit e alkali që rezistojnë. Produktet e fraksionuara, si: proteinat e bimëve të hidrolizuara ose izolimet e proteinave të sojeve, janë më të rrezikshmet.
Dr. Daniel shpjegon se ka fyta dhe frenues të tripsinës brenda sojeve të përpunuara, të cilat pengojnë thithjen e mineraleve dhe pengojnë tretjen e duhur. Megjithëse është një produkt i tërë soje, tofu ende mban të gjitha toksinat dhe anti-lëndët ushqyese të përmendura më sipër./Gazeta Shneta/