Kur shkencëtarët ushqyen minj me gluten, një proteinë që gjendet në grurë dhe drithëra të tjera, ata vunë re inflamacion në rajonin hipotalamik të trurit të brejtësit, diçka që nuk ishte parë në kërkimet e mëparshme.
Revolucioni pa gluten (GF) është duke u zhvilluar, me gjithnjë e më shumë njerëz që e eliminojnë këtë proteinë gruri nga dietat e tyre. Ndërsa disa mund të shkojnë pa gluten ose të zvogëlojnë konsumin e glutenit për të përmirësuar simptomat që lidhen me sindromën e zorrës së irrituar ose sëmundjen e Crohn, njerëzit me sëmundje celiake duhet të shmangin glutenin sepse shkakton një reagim të sistemit imunitar që dëmton zorrët e tyre të vogla, shkruan burimi Health News përcjell Gazeta Shneta.
Hulumtimet e mëparshme sugjerojnë se gluteni mund të nxisë shtimin e masës trupore dhe inflamacionin tek minjtë. Megjithatë, dihet më pak për ndikimet e proteinës së grurit në inflamacionin e përgjithshëm në trup.
Në një studim të ri, studiuesit nga Universiteti i Otagos në Dunedin, Zelanda e Re, zbuluan se një dietë e pasur me gluten shkakton inflamacion të trurit te minjtë meshkuj. Autorët e studimit thonë se ky zbulim është befasues dhe ka të ngjarë i pari i këtij lloji në kërkimet rreth glutenit.
Për studimin, i botuar në “Journal of Neuroendocrinology”, më 17 korrik, studiuesit ushqyen minjtë meshkuj ose një dietë standarde me pak yndyrë me 4,5% gluten – një sasi e ngjashme me atë që njerëzit konsumojnë çdo ditë – ose një dietë me yndyrë të lartë me të njëjtën sasi gluten.
Hetuesit zbuluan se minjtë e ushqyer me një dietë të pasur me yndyrë dhe gluten fituan më shumë masë trupore dhe yndyrë në krahasim me brejtësit që ushqeheshin me një dietë me yndyrë të lartë pa proteinën e grurit.
Për më tepër, minjtë e ushqyer me një dietë me yndyrë të ulët të pasuruar me gluten treguan nivele të rritura të proteinës C-reaktive – një biomarker për inflamacionin.
Shkencëtarët zbuluan gjithashtu se shtimi i glutenit në një dietë me pak yndyrë ose me yndyrë të lartë rriti ndjeshëm numrin e qelizave imunoreaktive dhe numrin e mikrogliave dhe astrociteve në hipotalamus. Mikroglia dhe astrocitet luajnë një rol jetik në përgjigjet imune dhe mirëmbajtjen e pengesës gjaku-tru në sistemin nervor qendror.
Autorët e studimit besojnë se kjo është prova e parë deri më tani që gluteni mund të rrisë inflamacionin e trurit dhe është e mundur që kjo të ndodhë dhe te njerëzit. /Gazeta Shneta/