Ju mund t’i njihni gëzimet e të ngrënit të angjinareve në formë të pjekur ose të zhytur, por a e dini se uji i angjinares është një ilaç popullor kundër fryrjes në Francë? Si një nga kultivuesit më të mëdhenj në botë të perimeve, vendit i është besuar merita për t’i bërë ato të famshme që në vitet 1500. Emigrantët francezë sollën artiçokë në Shtetet e Bashkuara në vitet 1800, ku ato janë shijuar të lyer me gjalpë që atëherë.1 Këto ditë, vajzat franceze (ndër të tjera) kanë popullarizuar një përdorim tjetër të artiçokut: Ata pretendojnë se konsumimi i këtij elementi të mbushur me lëndë ushqyese ushqimi në formë uji mund të jetë i dobishëm për qetësimin e fryrjes dhe dispepsit.
Ashtu si me çdo tendencë të mirëqenies, është e rëndësishme të shikoni informacionin e ekspertëve për të mësuar nëse funksionon vërtet, kështu që ne folëm me dietologë dhe nutricionistë për të zbuluar nëse francezët duan diçka. Vazhdoni të lexoni për të mësuar rreth përfitimeve të pirjes së ujit të artiçokut dhe nëse ai vërtet mund të lehtësojë fryrjen.
Çfarë është uji i Angjinarjave?
Uji i angjinares është një lëng i bërë zakonisht nga një përqendrim i angjinareve të plota, duke përfshirë gjethen, kërcellin, zemrën dhe lulen. Ndërsa mund ta bëni në shtëpi (mësoni se si më vonë në këtë artikull), mund të gjeni gjithashtu ujë të ambalazhuar në shishe në disa dyqane ushqimesh të shëndetshme, shkruan Byrdie, transmeton Gazeta Shneta.
I konsumuar i ftohtë ose i nxehtë (si me çajin e angjinares), uji i angjinares është shpallur si një pije e shijshme dhe e dobishme për gjithçka, nga pastrimi i toksinave deri te përmirësimi i tretjes, ndërsa siguron një pasuri të ushqyesve, si vitaminat A, C dhe B1 dhe mineralet hekuri. , magnez, zink dhe kalcium. Edhe pse konsiderohet si një trend në shkallë globale, çaji i artiçokës (në thelb, uji i nxehtë i artiçokës) është një element kryesor në vende të tilla si Vietnami.
Në Vietnam, çaji i angjinares quhet tra atiso dhe bëhet nga gjethet, kërcelli, rrënjët dhe lulet e angjinareve për të ndihmuar me dhimbje koke, diabeti dhe kushte të tjera.
Përfitimet e pirjes së ujit të artichokës
Dietologia e regjistruar me bazë në Los Angeles, Megan Darlington, thotë se uji i angjinares është një mënyrë e shkëlqyer për të forcuar imunitetin tuaj, pasi përmban shumë vitaminë C dhe antioksidantë. “Ai gjithashtu mund të ndihmojë në lehtësimin e stresit dhe ankthit, duke pasur parasysh nivelet e tij të magnezit, zinkut dhe kaliumit”, shton ajo. Një përfitim i mundshëm është ulja e niveleve të kolesterolit, megjithëse Darlington thekson se këto studime bazohen në kapsulat e ekstraktit të artiçokut. “Nuk është një hap i madh të supozohet se pirja e rregullt e ujit të artiçokut mund të ndihmojë në uljen e niveleve të kolesterolit”, thotë ajo. Disa përfitime të mundshme të pirjes së ujit të artiçokut janë si më poshtë:
Redukton nivelet e LDL, kolesterolit “të keq”4
Mbron mëlçinë nga toksinat dhe ndihmon në prodhimin e biliare5
I pasur me antioksidantë 2
Mund të ndihmojë në nxitjen e tretjes
Diuretik efektiv 6
Efektet kundër plakjes në lëkurë6
Megjithatë, ju duhet t’i merrni këto përfitime të mundshme me një kokërr kripë: Sipas Eva De Angelis, një dietologe e licencuar me bazë në Argjentinë, nuk ka ende prova të mjaftueshme për përfitimet e pirjes së ujit të artiçokut. Ndërsa ka shumë prova që angjinaret janë një ushqim shumë ushqyes, të njëjtat cilësi mund të jenë ose jo të vërteta për ujin. “Jo të gjitha vetitë e njëjta të angjinareve mund të ekstrapolohen me ujin e angjinares, pasi jo të gjitha lëndët ushqyese janë të tretshme në ujë”, shpjegon ajo.
A ndihmon uji i angjinares me fryrjen?
Uji i angjinares ka potencial si një ilaç kundër fryrjes. “Ekstrakti i cinarinës nga angjinaret ndihmon me fryrjen pasi stimulon prodhimin e biliare, e cila ndihmon zorrët të tresë yndyrnat dhe thith vitaminat nga ushqimet e tjera”, shpjegon Darlington. Dy nga antioksidantët që gjenden në angjinare (cynarin dhe silymarin) janë lidhur me përmirësimin e funksionit të mëlçisë, veçanërisht duke përmirësuar vetitë detoksike të mëlçisë; heqja e këtyre toksinave mund të ndihmojë gjithashtu në lehtësimin e fryrjes.
Kush duhet të shmangë ujin e artichokës?
Sipas dietologut të regjistruar Cesar Sauza, uji i angjinares mund të ndihmojë me fryrjen e barkut, por gjithashtu mund të shkaktojë fryrje ose shqetësim të GI për disa njerëz. “Kushdo që ndjen gazra ose fryrje me perime si brokoli, lakra, lulelakra ose lakrat e brukselit, ndoshta duhet të shmangë angjinaret, pasi ka të ngjarë të shkaktojë simptoma të ngjashme,” këshillon ai. Gjithashtu, nëse keni kapsllëk ose mungesë fibrash, Darlington rekomandon të shmangni ujin e angjinares dhe në vend të kësaj të hani pak angjinare, pasi nuk do të merrni fibra nga pirja e ujit.
Si të bëni ujë me angjinarja në shtëpi
Sauza rekomandon zierjen e angjinareve në shtëpi dhe përdorimin e ujit të mbetur për të bërë ujin e angjinares, ndërkohë që hani vetë angjinarin dhe merrni fibrat e saj të dobishme. “Thjesht duke zier disa angjinare në ujë derisa të jenë gatuar plotësisht, sigurisht që mund t’i hani angjinaret dhe të kurseni lëngun e mishit”, thotë De Angelis. Bëni çaj angjinarja duke zier gjethet e angjinares dhe duke pirë ujë të zier si çaj; Qeskat e çajit të artiçokut ose angjinarja e tharë janë gjithashtu të disponueshme në treg për lehtësi.
Si të përdorni ujin e angjinares
De Angelis rekomandon pirjen e ujit të artiçokut ashtu siç është. Mund ta konsumoni krahas vakteve, ta pini herën e parë në mëngjes, ta shtoni në supa ose ta provoni si lëng gatimi. “Ju gjithashtu mund të përpiqeni ta shtoni atë në çdo smoothie, çaj ose lëng lëngu për të korrur të gjitha përfitimet”, shton ajo. Sipas Sauzës, një porcion i rekomanduar i ujit të angjinares nuk ekziston, pasi ai thekson se angjinaret janë ushqime të plota që mund dhe duhet të jenë pjesë e një diete të ekuilibruar. “Përfitimet e plota të angjinareve merren më mirë duke ngrënë angjinarin aktual, pasi fibra dietike vepron si një prebiotik për mikrobiomën tonë të zorrëve,” thotë ai. Megjithatë, ai pranon se angjinaret janë më sfiduese për t’u ngrënë se shumica e perimeve të tjera, kështu që nëse pirja e çajit të artiçokut është më e mundshme, ai ofron një alternativë me vlera të larta ushqyese.
Marrja përfundimtare
Ndërsa nevojiten më shumë kërkime, uji i angjinares mund të ndihmojë vërtet në lehtësimin e fryrjes për shkak të cinarinës dhe silymarinës, përbërës antioksidues që ndihmojnë mëlçinë të prodhojë biliare dhe ndihmojnë tretjen. Megjithatë, për disa njerëz, angjinaret mund të çojnë në simptoma më të këqija dhe dhimbje gastrointestinale, kështu që ecni me kujdes. Nëse mungesa e fibrave është fajtori për fryrjen tuaj, atëherë ngrënia e të gjithë angjinares është një zgjedhje më e mirë, veçanërisht nëse doni të korrni përfitimet e të gjithë lëndëve ushqyese dhe shijes së këndshme – thjesht shtoni pak gjalpë./Gazeta Shneta/