Pirja e një shake proteinike është një mënyrë e sigurt për t’u ndier më energjik – por si ndihet lëkura juaj për të gjitha ato lëndë ushqyese me kuptim të mirë? Disa dyshojnë se ka një lidhje midis proteinës së hirrës dhe shpërthimeve, dhe – sipas profesionistëve – kjo nuk është plotësisht e pavërtetë. Ne takuam dy dermatologë të certifikuar nga bordi dhe dy ekspertë të ushqyerjes për të shpjeguar nëse smoothie-ja juaj pas palestrës mund të shkaktojë vërtet puçrra – dhe çfarë të bëni për këtë. Përpara, merrni një lugë për lidhjen midis proteinës së hirrës dhe shpërthimeve.
Çfarë është proteina e hirrës?
Proteina e hirrës është një nga dy llojet e proteinave në qumështin e qumështit, ndërsa lloji tjetër është proteina e kazeinës. Siç shpjegon dietologia Melissa Pfeister, “Është lëngu që mbetet pasi qumështi është gjizë dhe kulluar. Hirra ndahet nga gjiza kur bëhet djathi, pastaj kalon nëpër hapa të shumëfishtë përpunimi për t’u bërë ajo që ne e njohim si proteina e hirrës. Proteina e hirrës ka shumë lëndë ushqyese dhe aminoacide të dobishme dhe dihet se është një burim i cilësisë së lartë të proteinave.”
Përmbajtja e proteinave të qumështit të freskët ndahet në rreth 20 për qind proteina të hirrës dhe 80 për qind kazeinë. Të dy llojet e proteinave bëhen pluhur proteinash, dhe megjithëse janë të njohura me atletët dhe bodybuilders, proteina e hirrës konsumohet më shpesh. Kjo për shkak se ndërsa kazeina është një proteinë me tretje të ngadaltë, hirra tretet shpejt, duke e bërë atë një burim më efikas të karburantit të shpejtë për stërvitje. Si hirra ashtu edhe kazeina janë të pasura me aminoacide me zinxhir të degëzuar (BCAA), të cilat perceptohen se ndihmojnë rritjen e muskujve, duke i bërë ato burimet kryesore të shumë përzierjeve të proteinave të fokusuara në stërvitje, shkruan Byrdie, transmeton Gazeta Shneta.
A shkakton shpërthime proteina të hirrës?
Megjithëse proteina e hirrës mund të jetë e dobishme për ndërtimin e muskujve, ajo gjithashtu mund të rrisë mundësinë e shpërthimeve. Kur u pyet nëse proteina e hirrës shkakton shpërthime, dermatologu, Dr, Lancer thjesht thotë “Po, proteina e hirrës mund të shkaktojë shpërthime”. Pse është kështu? Dermatologia Tiina Meder shpjegon se ndërsa suplementi është i sigurt për shumicën e njerëzve nëse konsumohet në moderim, doza të larta të proteinës së hirrës – ose më shumë se 30 gramë në ditë – mund të shkaktojnë me të vërtetë shpërthime aknesh.
“Proteina e hirrës përmban shumë proteina – duke përfshirë albuminën, globulinën dhe imunoglobulinën – por një nga aminoacidet në këto proteina është leucina, e cila mund të shkaktojë shpërthim të akneve ose ekzemë tek disa njerëz, madje edhe në doza të ulëta,” Dr. Meder. shpjegon. “Statistikisht, rreth 30 për qind e njerëzve që vuajnë nga dermatiti atopik kanë disa alergji ushqimore dhe pacientët me akne janë gjithashtu në rrezik më të lartë.” Pra, nëse jeni dikush që tashmë keni irritim të lëkurës ose përjetoni reagime të tjera nga ndjeshmëria ndaj ushqimit, është më mirë të vazhdoni me kujdes kur shtoni diçka të re në dietën tuaj, siç është proteina e hirrës.
Kush është i ndjeshëm ndaj shpërthimeve të proteinave të hirrës?
Dr. Lancer thotë: “Pothuajse kushdo që konsumon proteina të hirrës mund të zhvillojë pika të testosteronit që mund të çojnë në njolla.” Ai shton se shpërthimet e shkaktuara nga hirra “mund të ndikojnë te të rriturit, adoleshentët, burrat, gratë dhe njerëzit nga të gjitha paraardhësit e ndryshëm”. Për shkak se çështja e prodhimit të testosteronit të hirrës mund të ndodhë edhe me kazeinë, nëse proteina e hirrës ju bën të shpërtheni, me sa duket edhe proteina e kazeinës do të ndodhë. Megjithatë, proteina e hirrës nuk shkakton gjithmonë shpërthime. “Ne e dimë se hirra dihet se shkakton probleme hormonale në disa. Kjo nuk do të thotë se kushdo që përdor proteinën e hirrës do të ketë shpërthime,” shpjegon trajnerja e ushqyerjes Karla De Epstein. “Kjo varet shumë nga çdo individ dhe nivelet e tyre hormonale dhe nga kush është më i prirur ndaj shpërthimeve.”
Nëse vëreni se keni akne më shpesh kur konsumoni proteina të hirrës sesa kur nuk e konsumoni, zgjidhja më e thjeshtë është të ndaloni së ngrëni ose pirja e saj. Dr. Lancer sugjeron që “kufizimi i marrjes së qumështit mund të ndihmojë në reduktimin e pikave të testosteronit që mund të shkaktojnë shpërthime”. Megjithatë, vlen të përmendet se jo të gjitha produktet e qumështit janë të lidhura me aknet. Akademia Amerikane e Dermatologjisë thotë se “ndërsa qumështi i lopës mund të rrisë rrezikun e shfaqjes së akneve, asnjë studim nuk ka gjetur se produktet e bëra nga qumështi, si kosi ose djathi, çojnë në më shumë akne”.
Alternativat ndaj proteinës së hirrës
Kushdo që vëren se proteina e hirrës shkakton shpërthimin e tyre, do të jetë më mirë të zgjedhë një lloj tjetër pluhuri proteinash. Fatmirësisht, opsionet janë të shumta kur bëhet fjalë për pluhurat e proteinave.
“Të gjitha proteinat jo të qumështit mund të zëvendësojnë proteinën e hirrës nëse është e nevojshme”, thekson Dr. Meder. “Proteinat shtazore nga mishi, shpendët, vezët ose peshku mund të jenë një alternativë e shkëlqyer, si dhe çdo proteinë bimore. Nëse dëshironi të shtoni pluhur ose bare proteinash në dietën tuaj, një alternativë më e mirë do të jenë suplementet me bazë bimore.”
Këtu janë disa zgjedhje kryesore.
Proteina e lëngut të kockave
Mos kini frikë, proteina e supës së kockave nuk ka asnjë shije si lëngu i kockave. Kjo proteinë ofron përfitimet shëndetësore të lëngut të kockave, të tilla si kolagjeni dhe aminoacidet, në një formë të përshtatshme. Vjen në shije të rregullta si çokollatë dhe vanilje dhe nuk ka erë apo shije të lëngut të kockave.
Proteina e bardhë e vezës
Proteina e bardhë e vezës është e dyta pas hirrës në leucinë, aminoacidi me zinxhir të degëzuar që luan një rol të rëndësishëm në ndërtimin e muskujve. Në varësi të markës, proteina e vezëve mund të jetë neutrale në aromë ose mund të ketë një cilësi veze.
Proteina e bizeleve
Nëse keni ngrënë ndonjëherë një rostiçeri apo pije vegane të shtuar me proteina, ka të ngjarë të keni pasur proteina bizele. Është një proteinë popullore me bazë bimore sepse struktura e saj është më e lëmuar se proteinat e tjera vegane dhe shija e saj është më e butë. Proteina e bizeleve nuk ka shije si bizele dhe është bërë nga bizele të verdha, jo jeshile, kështu që është me ngjyrë më të çelur nga sa mund të mendoni.
Proteina e Orizit Kaf
Përpara se proteina e bizeleve të merrte tregun, shumica e ushqimeve dhe pijeve me bazë bimore të fortifikuara me proteina bëheshin me pluhur proteine orizi kafe. Është neutral në aromë, pa alergjen dhe shpesh është i disponueshëm i mbirë (gjë që rrit biodisponueshmërinë e lëndëve ushqyese).
Burime të tjera të proteinave me bazë bimore – të cilat mund të jenë më pak ideale në cilësi dhe shije – përfshijnë kërpin, luledielli, soja, chia dhe quinoa. Proteinat me bazë bimore janë shpesh të disponueshme edhe në përzierje të përziera.
Si të trajtoni shpërthimet e proteinave të hirrës
Nëse shpërtheni pas konsumimit të proteinës së hirrës, “Unë sugjeroj të personalizoni një rutinë për kujdesin e lëkurës duke përdorur produkte miqësore me mikrobiomën, duke përfshirë pastrues të butë, serum antioksidues dhe hidratues me bazë prebiotike ose probiotike,” thotë Dr. Meder. Ajo shpjegon se ky sistem do të ndihmojë në zbutjen e inflamacionit dhe kontrollin e prodhimit të sebumit. “Kjo strategji çon në një përmirësim të shpejtë në shumicën e rasteve,” thotë ajo. Megjithatë, nëse keni puçrra fytyre të moderuara deri në të rënda, është e rëndësishme të shihni një dermatolog për të filluar trajtimin shpejt dhe për të parandaluar çdo dhëmbëzim.
Takeaway
Ideja e bulmetit që shkakton shpërthime nuk është një mit. Qumështi i lopës mund të rrisë prodhimin e testosteronit, i cili nga ana tjetër mund të bëjë që gjëndrat tuaja dhjamore të mbiprodhohen dhe t’ju japin puçrra. Qumështi ka dy lloje proteinash: hirrë dhe kazeinë. Të dyja mund të shkaktojnë shpërthime në të njëjtën mënyrë si qumështi.
Nëse përjetoni shpërthime kur konsumoni proteina të hirrës, ka shumë opsione të tjera që do t’ju lejojnë të përmbushni qëllimet tuaja të fitnesit; ato përfshijnë, por nuk kufizohen në lëngun e eshtrave, vezët, bizelet dhe orizin kaf. Nëse aknet vazhdojnë, megjithatë, ia vlen të konsultoheni me dermatologun tuaj për të përcaktuar nëse pluhuri juaj proteinik është me të vërtetë fajtori./Gazeta Shneta/